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Sopa de frijoles secos en ayunas con eneldo

Sopa de frijoles secos en ayunas con eneldo


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Por la noche remojé las alubias y por la mañana las herví en una olla de 4 l.

Lo dejé hervir durante 10 minutos, luego cambié el agua dos veces. Luego renové el agua, agregué la cebolla picada, la hoja de laurel y la dejé hervir.

Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, agregué las verduras cortadas previamente y dejé que siguieran hirviendo.

Mientras tanto, puse agua hirviendo en una cacerola y luego escalde los tomates, los dejé enfriar, los pele, luego los pique finamente y los agregué a la sopa.

Cuando los frijoles estén lo suficientemente blandos, poner el aceite en una sartén, luego picar finamente el ajo, dejarlo freír por un minuto, luego agregar la harina.

Cuando se haya dorado un poco agregamos el pimentón, luego con un pulidor sacamos el jugo de la olla y masticamos rápida y continuamente para que no se hagan grumos, luego echamos la composición en la olla y dejamos hervir por otros 10 minutos. .

Sazone con sal y pimienta, agregue vinagre y sazone con eneldo verde.

La sopa está lista, lo suficientemente buena para servir.

Buen apetito !


Sopa de fríjol

Sopa simple de frijoles, sin ciolan ni ahumados. Pero especialmente sabroso.

  • 500 g de frijoles
  • una cebolla grande
  • una zanahoria grande
  • un poco de apio
  • una chirivía
  • una raíz de perejil
  • unos granos de pimienta
  • un pimiento rojo
  • una cucharadita de pimentón
  • un polvo de tomillo seco
  • sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • apio

Para cuatro porciones utilizo 500 g de frijoles con frijoles pequeños. Lo remojo durante unas horas para acortar la cocción. Hervir los frijoles, cambiando el agua tres veces. Nunca agrego agua fría al proceso de ebullición. Los frijoles deben hervir a fuego lento durante mucho tiempo con la olla tapada. Como secreto, pon a hervir unos granos de pimienta. Ponga las raíces en rodajas y la cebolla y deje que los frijoles hiervan a fuego lento durante 30 minutos. Cuando las bayas comiencen a triturarse fácilmente, agregue el pimiento picado y el pimentón. Después de 15 minutos agregue la zanahoria. Hacia el final de la cocción, agregue el tomillo seco, sal al gusto y 4 cucharadas de aceite. Déjalo unos minutos más y añade el alerce.


Recetas de frijoles del 1 de diciembre. Los platos más sabrosos con frijoles

Receta de sopa de frijoles

Ingrediente:

  • 500 g de ciolan ahumado,
  • 500 g de frijoles secos,
  • 500 g de crema agria,
  • 5 huevos
  • patatas,
  • zanahoria,
  • apio,
  • cebolla,
  • pimienta,
  • chirivía,
  • sal
  • pimienta.

Método de preparación:

Remojar los frijoles por la noche. Al día siguiente, cambia el agua y hierve hasta que esté medio penetrada. El ciolan ahumado y hervido se corta en cubos. Ponga un poco de aceite en la olla y cocine las verduras finamente picadas. Primero poner la zanahoria, el apio, el pimiento y la chirivía, luego agregar los trozos de ciolan y dejar por otros 10 minutos al fuego, escribe click.ro.

Recetas de frijoles del 1 de diciembre. Agrega agua, pone los frijoles escurridos y deja a fuego medio. Corta las papas en cubos y ponlas en la sopa, luego déjalas cocinar por otros 30 minutos. Cuando hierva el jugo, separamos los huevos y agregamos las yemas sobre la crema agria. Mezclar todo bien y agregar a la sopa. Déjelo hervir durante otros 20 minutos, luego sirva con eneldo y cebolla morada.

Receta de salchicha con frijoles

Ingrediente:

  • 500 g de frijoles,
  • Puerro az,
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento morrón
  • 5 tomates,
  • 2-3 salchichas ahumadas,
  • petróleo,
  • tomillo,
  • sal,
  • pimienta.

Método de preparación:

Recetas de frijoles del 1 de diciembre. Remoja los frijoles la noche anterior. Al día siguiente, cambia el agua y ponla al fuego hasta que hierva. Cambia de nuevo el agua y ponla a hervir con un poco de sal, hasta que se ablande. Pelar las verduras, picar la cebolla y cortar los puerros y las zanahorias en rodajas. Freír en aceite, y cuando la cebolla esté vidriosa, añadir el pimiento picado.

Déjalo al fuego unos 2-3 minutos más y pon las salchichas en rodajas. Después de dorar, agregue los frijoles, los tomates rallados, la sal, la pimienta, el tomillo y un poco de agua en la que hirvió. Hervir a fuego lento hasta que la salsa se reduzca. Se puede servir con cebollas o encurtidos.

Receta de Ihnie con ciolan ahumado

Ingrediente:

  • 500 g de frijoles,
  • 2 cebollas rojas,
  • 1 ciolan ahumado,
  • 2 cucharadas de aceite
  • 300 ml de jugo de tomate,
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • pimenton,
  • 1 hoja de laurel,
  • tomillo,
  • sal,
  • pimienta.

Método de preparación:

Elija los frijoles y lávelos con más agua. Cubrir con agua y dejar en remojo durante varias horas. Desechar el agua, enjuagar bien los granos, luego cubrir con agua fría y llevar a ebullición. Colar dos veces y una tercera vez agregar una pizca de sal. Hervir hasta que los granos estén medio penetrados.

Recetas de frijoles del 1 de diciembre. Por separado, lavar el ciolan y cocinar unos minutos. Luego tira el agua y vuelve a ponerle agua caliente. Deja que hierva bien, a fuego lento, hasta que la carne se desprenda del hueso. Retirar los huesos, repartir la carne y colocarla sobre los frijoles. Pelar las verduras, cortarlas en cubos y ponerlas a hervir con las judías y la carne.

Se puede sazonar con tomillo, laurel, pimentón, sal y pimienta al gusto. Luego agregue la pasta de tomate y dos cucharadas de aceite. Déjelo hervir por otros 2-3 minutos. Se puede servir con encurtidos.


Método de preparación

Sopa de frijoles en ayunas

Los granos limpios de impurezas se lavan, se hierven en un litro de agua. Cuando hierve, lo tiramos

Sopa de frijoles (en ayunas)

Picar la cebolla y cocinar un poco hasta que se ponga vidriosa. Agrega la zanahoria y el


Ingredientes para la receta de sopa de frijoles negros con chorizo

  • 450 g de frijoles negros
  • 750 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 200 g de salchicha de chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano seco o 1 cucharada de orégano recién picado
  • & frac12 cucharadita de comino
  • Opcional si quieres hacer una sopa muy picante:
  • 1 pimiento picante
  • 50 ml de salsa picante
  • & frac12 cucharadita de chile
  • Para servir:
  • Perejil fresco
  • CCrea agria

Cómo preparar la receta de sopa de frijoles negros con chorizo

Comenzaremos preparando los ingredientes que primero deben endurecerse. Picar finamente la cebolla, se corta el chorizo ​​por la mitad a lo largo por primera vez y luego se corta en rodajas (de aproximadamente medio cm de grosor), y se corta el pimiento rojo en cubos pequeños. Estos ingredientes se fríen en aceite directamente en la olla en la que haremos la sopa.

Mantener durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, y luego agregar el ajo machacado y opcionalmente la salsa picante. Se cocinan por otros 2 minutos.

Agregue agua, frijoles negros y especias (comino, orégano). Opcionalmente puedes agregar media cucharadita de chile en polvo si quieres que quede más picante o pimientos picantes cortados en rodajas. Agregue sal y pimienta al gusto y cocine por 2 horas.

Primero a fuego alto hasta que empiece a hervir y luego se tapa con una tapa a fuego lento. Debe mezclarse aproximadamente cada 30 minutos para que no se pegue y si el agua cae demasiado agregue lo suficiente para cubrir los granos.

En esta receta usamos frijoles secos y no los dejamos en remojo durante la noche. Si desea hacer esto, el tiempo de cocción disminuirá considerablemente, pero los frijoles secos contribuyen a la textura cremosa de la sopa. El tiempo de cocción también depende de la frescura de los frijoles.

Pasadas las 2 horas, verifique si los frijoles han hervido lo suficiente, agregue más sal y pimienta al gusto, y para servir agregue crema agria y perejil recién picado directamente en tazones.

Si eligió la versión picante, también puede agregar salsa picante.

La receta y las fotos le pertenecen. María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser hermosa e inteligente, sino también cocinar muy bien. Más recetas de María se pueden encontrar aquí.


Sopa de fríjol

Además del hecho de que esta maravillosa receta de sopa de frijoles es lleno de proteína, fibra, calcio y hierro debido a los frijoles, también es súper rápido y muy fácil de hacer. De hecho, ¡tiene el potencial de convertirse en su nueva comida favorita! & # 128578 ¿Estás listo para descubrir de qué se trata?

Primero, te contaré una información interesante sobre los frijoles, ingrediente principal de esta sopa.

Los frijoles proceden de América del Sur y Central, donde los nativos de México y Perú lo planteó hace más de 7.000 años. El cultivo de cereales se extendió por toda América a través de las migraciones de los nativos americanos, convirtiéndose en la base de su agricultura. La técnica que utilizaron se llamó & ldquoThree sisters & rdquo e implica la siembra concomitante de maíz, calabaza y de frijoles. El maíz proporcionó una estructura para que los frijoles treparan y sus raíces fijaron nitrógeno, un nutriente esencial para plantas saludables. La calabaza, por otro lado, tenía la función de dar sombra a las malas hierbas y ayudar a retener la humedad. Inteligente, ¿no es así? & # 128578

Sabía usted que en la antigua Roma, ¿era toda la familia de las leguminosas tan preciosa que lleva el nombre de los emperadores? Así, tenemos: Cicerón (garbanzos), Fabio (fava), Lentullus (lenteja) y Piso (guisantes verdes).

Aquí hay una información inesperada: los guisantes de romero son un tipo de frijoles rojos y negros brillantes que se utilizan en todo el mundo para hacer joyas. La planta es originaria de Indonesia, pero se ha introducido en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Las bayas son increíblemente hermosas, pero desafortunadamente son venenosas.

En un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2003, los frijoles negros ganaron el ranking después de investigar 12 variedades comunes de frijoles secos y verificar las propiedades antioxidantes de la variedad. Los investigadores también encontraron que más variedades de frijoles "ldquointunecate" tienen un mayor contenido de flavonoides. Entre las variedades probadas, los frijoles blancos tuvieron los niveles más bajos de flavonoides y obtuvieron la actividad antioxidante más débil.

Pues bien, en la receta de hoy hemos optado por utilizar frijoles Cannelini que, aunque no están tan llenos de antioxidantes como los frijoles negros, son muy beneficiosos para nuestra salud. ¡Y es súper sabroso!

Las poderosas propiedades antioxidantes de los frijoles se atribuyen en gran parte a su alta concentración de antocianinas, como la delfinina, petunidina y malvidina. Se estima que el contenido total de antocianinas de los frijoles es de aproximadamente 214 miligramos por 100 gramos. Las antocianinas son pigmentos flavonoides saludables que brindan propiedades antioxidantes superiores y matices a alimentos como arándanos, grosellas negras, frambuesas, uvas rojas y frijoles negros.

Los antioxidantes protegen las células de los radicales libres que son átomos dañinos que pueden dañar las células del cuerpo. El daño celular causado por los radicales libres puede conducir a una serie de enfermedades degenerativas y crónicas, como la enfermedad de Alzheimer, varios cánceres, enfermedades cardíacas, problemas del sistema inmunológico, aterosclerosis, demencia, diabetes, trombosis e incluso ciertos trastornos oculares.

Además de brindar protección contra las enfermedades, las propiedades de radicales libres de las antocianinas y otros flavonoides presentes en los frijoles pueden prevenir los signos de envejecimiento prematuro de la piel inducidos por la exposición prolongada al sol. Además de aportar antioxidantes, los frijoles negros aportan mucha proteína, además de zinc o cobre, que se encuentran entre los mejores nutrientes para combatir las arrugas.

En resumen, esta sopa de frijoles no solo es muy sabrosa, ¡sino que también brinda innumerables beneficios para la salud!

Aquí tienes un consejo: si el tiempo es un recurso valioso para ti, ¡puedes optar por la opción de frijoles enlatados! ¡La comida enlatada está en todas partes y le ahorra tiempo de cocción! & # 128578

Explicaré los pasos para hacer esta receta de sopa de frijoles a continuación, pero básicamente aquí se explica cómo prepararla:

  1. Saltea cebollas, ajo y agrega tus especias favoritas
  2. Luego agregue los frijoles, algunos tomates picados, pasta de tomate y sopa de verduras
  3. Llevar a ebullición hasta que las verduras estén blandas y todos los sabores se hayan combinado.

Agrega sal y pimienta al gusto y la sopa de frijoles está lista. ¡No puede ser más sencillo que eso!

En caso de que decidas probar esta receta, ¡no puedo esperar a escuchar tus historias desde la cocina! Dime en los comentarios lo que piensas sobre esta sopa de frijoles en ayunas / vegana. ¡Buen apetito! & # 128578

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Sopa de frijoles secos en ayunas con eneldo - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 01 de diciembre de 2020 en recetas con recetas de cerdo con frijoles recetas tradicionales recetas de sopa | Comentarios: 0

No podía dejar pasar el 1 de diciembre sin traerte una receta con frijoles, así que hoy tenemos sopa de frijoles en un bol de pan, una especie de sopa de frijoles reina, tan sabrosa, tan bellamente presentada que nadie y ¡se resistirá! Es una estrella en los restaurantes, pero no es difícil de hacer, ¡así que puedes reproducirla fácilmente en casa!
Yo te recomiendo tambien sopa de frijoles con ciolan, bolsa de frijoles con jugo de repollo, sopa de frijoles ahumados con estragón o crema de frijoles con tocino crujiente. Puedes encontrar más recetas con frijoles aquí.


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Ponga agua fría sobre los frijoles y déjelos hervir a fuego lento. Después de que hierva, agregue las verduras finamente picadas. Agregue sal, pimienta, pimentón y ramitas de tomillo y cocine a fuego lento.

Mientras hierven los frijoles, prepare el pan. Puedes preparar cualquier otra receta de pan, es importante que quede crujiente, de lo contrario absorberá demasiado jugo. Yo amasé en la máquina de hacer pan, pero si quieres hacerlo a mano tienes que mezclar la harina con la levadura seca y la sal, luego empezar a agregar agua y aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa compacta que ya no se pegue a tu manos. Dejar subir hasta que duplique su volumen. Vierta la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y forme tres panes redondos. Colocar el pan en forma redonda resistente al calor y dejar reposar durante 30 minutos. Tomé una cacerola más pequeña y horneé los panes por turnos.

Deje que el pan se dore bien, luego sáquelo y déjelo enfriar.

Cuando el pan se haya enfriado, cortamos una tapa por encima, que dejaremos a un lado y ahuecaremos el corazón con un cuchillo, teniendo cuidado de no picar la piel, para que la sopa fluya del bol.

Ponga sopa de frijoles en cada tazón, frijoles y jugo y ciolan y sazone con eneldo verde finamente picado. Tapa el pan hasta que esté listo para servir. Debemos servirlo con cebolla morada. ¡Demasiado bueno!


SOPA DE FRIJOL BOABE

Sopa de fríjol & # 8211 una sopa tradicional en ayunas. Aunque es un alimento barato, tiene ingredientes naturales que le dan gusto y sabor, está lleno. Solo puede obtener lo suficiente con una porción de sopa en el almuerzo.

El ayuno comienza hoy, así que te propongo una receta súper buena de sopa de frijoles.

Sopa de fríjol es una de las sopas más queridas por los rumanos. Prepáralo en la versión simple, en ayunas, o con ciolan u otros fumadores.

Cuando estábamos trabajando en Pro TV (más precisamente en 2000), el gran jefe tuvo la idea de ofrecer a los rumanos una comida tradicional, respectivamente frijoles. Fue un éxito increíble, y desde entonces noto que todo el mundo ha estado comiendo frijoles desde el 1 de diciembre. Desde la & # 8220Marea Ciolaniada & # 8221 ofrecida ese día por la estrella de la estación en ese momento, Teo Trandafir, hasta la transformación de esta en los tradicionales frijoles el 1 de diciembre, no hubo mucha distancia. Estaciones de televisión, administraciones y políticos en competencia, la prensa y todo lo que pudiera llevar la idea, habían convertido el 1 de diciembre en el día en que se comen frijoles. Al estilo de la noticia que explota, escuchamos a los de Antena 1 el año que viene ya que aseguran que es una tradición rumana. Pero la tradición no tenía más de 1 año. Por eso siempre consideré a Adrian Sarbu un genio y a PRO TV el mejor influencer.

En otro tren de pensamientos sopa de fríjol El que preparé a continuación es tan sencillo como delicioso. Podemos decir que es aún más saludable, sin fumar, ciolan, embutidos & # 8211 es una dieta, con ingredientes que no contienen colesterol. Una sopa de frijoles puede ser lo mejor para el almuerzo. Aunque, hay gente que come en la cena.

Para hacer una buena sopa de frijoles, no olvide remojar los frijoles durante al menos 8 horas antes y cambiar el agua 2-3 veces durante este tiempo. Incluso después de hervir los frijoles, tiro el agua dos veces después de que hierva durante unos minutos. Si sigue estos pasos, no tendrá una sopa que le produzca dolor de estómago, síndrome del intestino irritable u otros problemas. Para agriar usamos vinagre, pero puede usar borscht, si lo desea.

Puedes encontrar todas las recetas con comida en ayunas en esta publicación.

Ahora les dejo la lista de ingredientes y Cómo preparar sopa de frijoles y receta de ayuno:

INGREDIENTE:

500 g de frijoles
1 cebolla grande
2-3 zanahorias medianas
1/2 pimiento verde
1 ardei kapia
1/2 apio pequeño
1/2 pimiento
200 g de tomates enlatados
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1-2 cucharadas de vinagre a 9 °
3 hebras de estragón -1 cucharada de estragón en vinagre
2-3 alambres de alerce y # 8211 opcional
1/2 manojo de perejil verde
sal
1 cucharadita de granos de pimienta

Dejé los frijoles lavados de impurezas en agua fría durante la noche. Me aseguré de cambiar el agua al menos dos veces, como escribí arriba. Piqué finamente las cebollas, las zanahorias, los pimientos y el apio.

Herví los frijoles en más agua & # 8211 después de hervir y hervir durante unos 3-4 minutos, tiré esta agua y puse otra limpia sobre los frijoles, en el fuego, repitiendo la operación una vez más. Mientras tanto, sofreí la cebolla con zanahorias y pimientos.

Cuando los frijoles estaban medio cocidos, agregué cebollas con verduras, apio y tomates, dientes de ajo, granos de pimienta y estragón. En este punto agregué vinagre. Pruebe y agregue si siente que todavía lo necesita. Seguí hirviendo durante unos 10-15 minutos, verifiqué el sabor, agregué sal y alerce verde. Lo dejé hervir otros 2 minutos y paré el fuego. ¿Vas a decir estragón y alerce? Mi madre también se metió en mi sopa con su alerce.

Puede omitir el alerce o el estragón, deje solo las verduras que le gusten.

Sirva sopa de frijoles caliente con pan campesino y cebolla morada.

Gracias, Gabi Popescu por la foto y por las impresiones. ¡Me alegra que te guste!