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Ostropel de los muslos

Ostropel de los muslos


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Lavar los muslos con agua tibia y luego cortarlos en trozos y freírlos un poco. Limpiamos la cebolla y la cortamos en dados y la endurecemos en el aceite en el que se frieron los muslos. Agrega el ajo y el pimiento en juliana.

Después de que se hayan endurecido un poco, ponemos el jugo de tomate después de lo cual agregamos 1 taza de caldo de pollo (si no lo tienes puedes poner agua) y agregamos los muslos.

Déjelo hervir durante unos 30 minutos.

Poner harina y un poco de agua en un plato y mezclar bien, luego agregar a la composición, así como las hojas de laurel y la albahaca.

Déjelo hervir a fuego lento durante otros 5-10 minutos.

Al final añadimos el eneldo.

¡BUEN APETITO!


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(5 puntos / total de votos: 270)

ramisimion hace 8 años - 11 de julio de 2009 18:45

Re: oropel de pollo

El oropel de pollo ha sido mi comida favorita desde la infancia. Siendo de Muntenia, nuestra receta es diferente, sin cebollas y pimientos morrones, solo con pollo, mucho tomate, ajo y especias (sal, ajo y verduras). La prepararé según tu receta, seguro que es muy sabroso como todas tus recetas.

viorica hace 8 años - 13 de julio de 2009 20:11

Re: oropel de pollo

ramisimion hace 8 años - 14 de julio de 2009 18:05

Re: oropel de pollo

Hoy preparé ostropel según tu receta. Fue muy, muy bueno, nos gustó mucho. Lo serví con puré de papas y encurtidos.

arghy hace 8 años - 8 de agosto de 2009 19:22

Re: oropel de pollo

así que a las 9 de la mañana comencé a cocinar, compré los ingredientes. Tomé mucha cerveza. ¡y en 30 minutos veré lo que he creado! huele loco y no puedo esperar a ver cómo sabe. ostropel + puré de papas y dale encurtidos!

Ioana hace 8 años - 9 de agosto de 2009 11:49

Re: oropel de pollo

¿Cómo fue al final, el sabor subió al nivel del olfato?

Ely hace 8 años - 13 de agosto de 2009 20:30

Re: oropel de pollo

Sabía una receta de ostropel diferente. pero hoy decidí probar esto .. aún no he terminado .. pero creo que será bueno .. como huele. Gracias

andy hace 8 años - 16 de agosto de 2009 13:54

Re: oropel de pollo

el ostropel resultó muy bien. ¡sabroso!
gracias por ¡receta!
Pruébalo también. ¡buen apetito!

Diana hace 8 años - 17 de agosto de 2009 15:19

Re: oropel de pollo

es genial, también lo preparé ayer para mis suegros porque vine a nuestra mesa, solo hice la guarnición de papas campesinas y con rosquillas en vinagre fue bestial

stoma hace 8 años - 18 de agosto de 2009 11:01

Re: oropel de pollo

ahora también estoy empezando con el ostropel. receta de ms pt

cristina hace 8 años - 19 de agosto de 2009 20:36

Re: oropel de pollo

Yo también lo hice. la primera vez no estaba muy feliz al final. .

camy hace 8 años - 31 de agosto de 2009 18:40

Re: oropel de pollo

Realmente no sé cocinar pero el ostropel salió súper gracias por la receta: *

Elena hace 8 años - 3 de septiembre de 2009 18:43

Re: oropel de pollo

Acabo de hacer ostropel después de esta receta y debo mencionar que es simplemente delicioso.
No soy una gran cocinera y normalmente si no tengo una receta para seguir paso a paso me cuesta bastante cocinar pero esta receta es muy fácil y el resultado es maravilloso.
Una cosa que cambié ... en lugar de muslos corté tiras de pechuga de pollo.
¡Muchas gracias por el retweet!

ana hace 8 años - 27 de septiembre de 2009 11:22

Re: oropel de pollo

hoy probé por primera vez esta receta de ostropel y no veo la hora de comer. Lo preparé sin cebolla, solo ajo, caldo, laurel y especias. Espero que mi amigo no tenga sorpresas desagradables del vino ostropel. hoy a las 13.00 conduce y nos preparamos para el almuerzo a las 12.00.

Andreea hace 8 años - 7 de octubre de 2009 22:05

Re: oropel de pollo

Esta noche también probé la receta del ostropel, lamentablemente sin mi confiable ayuda, mi sobrino Matei logré arreglármelas sin él pero la gratitud llegó al final cuando todo estuvo listo: buena receta gracias te deseo una buena noche y muchos ricos y saludables. ¡comidas!

Ioana hace 8 años - 8 de octubre de 2009 11:26

Re: oropel de pollo

Andreea, ¡me alivia que a Matei también le haya gustado! los peques son los catadores mas exigentes de mis recetas

dinu hace 8 años - 15 de octubre de 2009 13:31

Re: oropel de pollo

¡¡Hola!!
Soy un joven al que le gusta la buena comida, y mucho. jajaja.
en realidad me gusta cocinar, y cuando tengo la oportunidad no la dejo pasar. el pollo con polenta me deleita! ostropelu es una maravillosa comida tradicional rumana shie 100%, recomiendo la comida de pollo siempre acompañada de ensaladas un saludo a los que dejen un comentario

cualquiera hace 8 años - 21 de octubre de 2009 11:07

Re: oropel de pollo

No puedo esperar a probar la receta.

luminita hace 8 años - 26 de octubre de 2009 20:38

Re: oropel de pollo

LILIANA VARBAN hace 8 años - 27 de octubre de 2009 08:56

Re: oropel de pollo

adelina hace 8 años - 31 de octubre de 2009 22:44

Re: oropel de pollo

Hola ya vi la receta y tengo tantas ganas de ostopel con polenta pero esta noche es tarde y no tengo donde ir de compras, pero mañana cuando me despierte esto es lo primero que prepararé.

cristi hace 8 años - 1 de noviembre de 2009 13:38

Re: oropel de pollo

esta comida es una locura. No tengo palabras para describirlo y gracias por la receta.

elena hace 8 años - 17 de noviembre de 2009 12:02

Re: oropel de pollo

Que les puedo decir IOANA vi la receta y mmmmmmmmmmmmm y para los que leemos y preparamos estas recetas sois como SAL EN PIEZAS Maravilloso no olvidarnos con recetas para Navidad y Año Nuevo.

Ioana hace 8 años - 17 de noviembre de 2009 12:04

Re: oropel de pollo

¡No te olvidaré! mañana hasta preparé una receta especial navideña, con frutos secos, muy linda pero es una sorpresa, no digo más

me.Oanikas hace 8 años - 24 de noviembre de 2009 09:24

Re: oropel de pollo

MARIA hace 8 años - 24 de noviembre de 2009 09:51

Re: oropel de pollo

hola ahora vi la receta y dije por qué no probarla super estaba muy rica sigue así

elena hace 8 años - 29 de noviembre de 2009 14:17

Re: oropel de pollo

Yo también lo hice, y es muy sabroso.

cristina hace 8 años - 8 de diciembre de 2009 22:15

Re: oropel de pollo

mi madre solía hacer un ostropel así, lamentablemente no ha estado allí desde que yo era más joven y yo no cocinaba. después de casarme y empezar a cocinar, siempre le preguntaba a mi madre ya mi suegra, amigas, por este ostropel, somos de Muntenia, todos sabíamos del ajo y posiblemente de la cebolla. lamentablemente estamos ayunando, pero hoy fingí que no podía. EXTRAORDINALMENTE BUENO, podría decir de mi mamá, pero no es así porque lo hizo con verduras de la huerta y en los pirostrii, yo lo hice con verduras del hipermercado y en la placa eléctrica con fuego de cuarzo.
de todas formas estas recetas son fáciles de hacer porque se explican paso a paso, gracias

Daniela hace 8 años - 29 de diciembre de 2009 02:05

Re: oropel de pollo

Yo preparé el ostropel según la receta y estás increíble.

cecilia hace 7 años - 5 de enero de 2010 23:59

Re: oropel de pollo

Sinceramente, nunca he hecho pollo ostropel, pero viendo cómo se ve no creo que pase mucho tiempo antes de hacerlo, se ve genial, quería combinar la dieta de adelgazamiento que interrumpí por las vacaciones. crees que todavía tengo una oportunidad. cómo se ve este ostropel

tomita nicolae hace 7 años - 19 de enero de 2010 16:34

Re: oropel de pollo

paula hace 7 años - 20 de enero de 2010 14:50

Re: oropel de pollo

muy buen osropelul. pruébalo y eres una muy buena receta. gracias.

alinusha hace 7 años - 25 de enero de 2010 16:16

Re: oropel de pollo

iami iami, qué bien se ve. Sorprendo a mi novio, espero que le guste, no soy buena cocinera, pero ya que nos das ideas para saber que empecé a cocinar muy bien y eso es gracias a ti, muchas gracias por publicar unas recetas maravillosas en ¡el sitio!

irinaa Hace 7 años - 26 de enero de 2010 16:25

Re: oropel de pollo

¡Hola! 1 Hoy olvidé que no sabemos qué hacer con el Papa. y me encontré con tu receta, y la probé y resultó genial ... es MARAVILLOSO. RECETA TA. Gracias por publicar excelentes recetas.

Corina hace 7 años - 1 de febrero de 2010 13:04

Re: oropel de pollo

hoy hice el mismo ostropel maravilloso y resultó genial! ¡Muchas gracias!

florina hace 7 años - 2 de febrero de 2010 18:52

Re: oropel de pollo

Maldita mamá. esta en llamas. Está viniendo. No veo la hora de tragarme todo. Muchas gracias por la receta: X: X: X: X Tal vez alguien pueda encontrarme como esposa)
Besos: *

anton Hace 7 años - 3 de febrero de 2010 17:52

Re: oropel de pollo

muy buena composición presentada en la receta

En lugar de CARNE CRUDA, UTILIZÉ LA FRIPTURA RESTANTE DE LA PARRILLA DEL SÁBADO, DEL VALLE DEL RÍO DE LA DAMA,
Ponga FRIPURA en la sartén, agregue una taza de vino de la casa y dientes de ajo machacados. Hervir hasta que la salsa baje. Sirve con polenta y espolvorea con perejil.

Alina hace 7 años - 4 de febrero de 2010 01:16

Re: oropel de pollo

PREDA MARILENA Hace 7 años - 5 de febrero de 2010 22:01

Re: oropel de pollo

receta sabrosa No puedo esperar para probarla y mi esposo ya la ha terminado y huele muy bien en la casa.

nomadman hace 7 años - 6 de febrero de 2010 15:33

Re: oropel de pollo

. amigos míos, en una comida con la que se asocian. la carne, su endurecimiento. propio jugo. tomates y ajo. es una red garantizada.
el resto es imaginación, intente preparar papas al horno, espolvoreadas con aceite de la sartén, después de endurecer la cebolla con especias. "enrollar" en un "polvo" de especias (incluso picante).
. a, la cerveza es opcional

dumy hace 7 años - 7 de febrero de 2010 11:17

Re: oropel de pollo

crissa hace 7 años - 20 de febrero de 2010 16:39

Re: oropel de pollo

nico hace 7 años - 21 de febrero de 2010 14:03

Re: oropel de pollo

otro de mis favoritos. Super bien

gabi Hace 7 años - 11 de marzo de 2010 20:03

Re: oropel de pollo

que baja a buscar su cerveza. ese ostropel es muy bueno!

gabi Hace 7 años - 11 de marzo de 2010 20:03

Re: oropel de pollo

endymion hace 7 años - 12 de marzo de 2010 11:46

Re: oropel de pollo

bien bien pero soy demasiado vago para hacerlo quiero algo más fácil

erika Hace 7 años - 12 de marzo de 2010 16:08

Re: oropel de pollo

Gracias por la receta, ahora voy a empezar a prepararla. Definitivamente es especial. Bésame

Anisia hace 7 años - 25 de abril de 2010 21:36

Re: oropel de pollo

Oye, Ioana.
¿Cómo estás?
Quería preguntarte si no pongo vino, el ostropel saldrá igual de bueno. Quiero decir, ¿puedo poner agua en lugar de vino? ¿2 veces?
Besos y gracias!

Ioana hace 7 años - 26 de abril de 2010 15:32

Re: oropel de pollo

Vuelo sobre los campos verdes, gracias

no será tan bueno sin vino, pero será bueno.

Alice hace 7 años - 28 de abril de 2010 16:12

Re: oropel de pollo

Hola Ioana, soy estudiante en Cluj y estoy alquilando, comencé a cocinar gracias a tu sitio y quiero expresarte mi gratitud. Ostropel resultó maravilloso y muchas otras recetas. El domingo quiero hacer un quiche pero desafortunadamente no lo encontré en su sitio y lo saqué de otra parte, ¿no nos pondrán esa red?

Ioana hace 7 años - 29 de abril de 2010 16:05

Re: oropel de pollo

aquí hay una receta hecha a partir de la idea de un quiche: [enlace]

laura hace 7 años - 23 de mayo de 2010 17:52

Re: oropel de pollo

es muy bueno y muy facil de hacer !!

alguien hace 7 años - 26 de mayo de 2010 20:51

Re: oropel de pollo

alex hace 7 años - 29 de mayo de 2010 14:29

Re: oropel de pollo

bastante bien pero diferente de lo que yo sabía

Florin hace 7 años - 16 de julio de 2010 15:21

Re: oropel de pollo

Sabía una receta sin cebolla, sin jugo de tomate y sin pimientos morrones. Salió una larga salsa blanca. Ahora lo hice después de esta receta y se parece más a un filete con salsa pero. ¿Qué importa siempre que esté delicioso? :-)

Kamy hace 7 años - 29 de julio de 2010 14:15

Re: oropel de pollo

Dinu, ¿a dónde vas a llevarte como hombre? jejeje. Bromeo, pero con menos frecuencia es un joven al que le gusta cocinar no solo para comer. hermosa. En cuanto al ostropel, quítate el sombrero ante Ioana. De todos modos, solo nos das buenas recetas. para cada receta en el sombrero. Beso

cris hace 7 años - 14 de agosto de 2010 18:44

Re: oropel de pollo

¡Esta es la primera receta que pruebo en este sitio y resultó genial! ¡Estoy a dieta y comí 2 porciones y mi esposo se comió el resto!
¡Muchos gracias!

oana141976 hace 7 años - 7 de octubre de 2010 11:35

Re: oropel de pollo

nota 10 hoy también hice tu receta, si te gusta el pescado, puedes encontrar un tema con recetas con pesquerías específicas del delta del Danubio, publicado por mí.
encontrarás muchas recetas específicas allí
Un maravilloso dia
con respeto serbov oana

maria Hace 7 años - 23 de octubre de 2010 09:30

Re: oropel de pollo

cami hace 7 años - 14 de noviembre de 2010 19:29

Re: oropel de pollo

Hoy también hice esta receta (que llevaba mucho tiempo mirando), con la diferencia de que no tenía vino blanco y me lo puse. Martini Pero aún así salió suuuuuuuupeeeeeer. ¡Gracias por la receta!

Oana hace 7 años - 6 de diciembre de 2010 22:24

Re: oropel de pollo

Me pondré a trabajar mañana. ¡Se ve genial! Un punto extra para Ioana (pensé que ya no hay mujeres a las que les guste la cerveza y que yo estoy sola: d).

Ioana hace 7 años - 7 de diciembre de 2010 11:53

Re: oropel de pollo

ah bueno, encontré a mi socio cerveza cerveza y café son mis dos debilidades. de hecho, pocas mujeres disfrutan de la cerveza.

Nono hace 7 años - 7 de diciembre de 2010 15:07

Re: oropel de pollo

El olor es muy bueno, ¡estoy seguro de que el sabor no será peor! Gracias por la receta !!

nicoleta hace 7 años - 20 de diciembre de 2010 20:14

Re: oropel de pollo

muy bien mi marido es italiano y lo agradeció mucho que viva la cocina rumana y todos los que nos dan buenas recetas muchas gracias.

loredana Hace 6 años - 25 de enero de 2011 16:48

Re: oropel de pollo

fff bien lo hice hace un tiempo y esta noche lo vuelvo a hacer

Gigi hace 6 años - 2 de febrero de 2011 11:19

Re: oropel de pollo

ha salido cemento. Desde que estoy en paro me he especializado gracias a ti ya otros en la cocina. Muchas gracias. Saludos.

alina hace 6 años - 24 de febrero de 2011 18:19

Re: oropel de pollo

Llevamos mucho tiempo buscando esta receta, es un alimento que a mi mamá le pareció sabroso. y ahora encontré que la receta resultó sabrosa. miles de gracias

Alex hace 6 años - 7 de marzo de 2011 22:35

Re: oropel de pollo

¡Muy buen ostropel!
Lo serví con ensalada de polenta y remolacha.

Clicky hace 6 años - 14 de mayo de 2011 11:17

Re: oropel de pollo

cris Hace 6 años - 21 de mayo de 2011 12:23

Re: oropel de pollo

hoy creo que voy a hacer el ostropel, que se me hizo la boca agua te lo contare despues de probarlo como salio

andreea hace 6 años - 30 de junio de 2011 16:17

Re: oropel de pollo

¡Hola! He estado cocinando este ostropel durante más de un año después de tu receta. Llevo unos meses en Inglaterra y preparé polenta con polenta para una familia inglesa. La aman como a mí. es extraordinario. ¡Muchas gracias por esto y por muchas otras recetas que probé aquí!

ilie hace 6 años - 14 de julio de 2011 14:08

Re: oropel de pollo

Lo acabo de terminar. Huele fenomenal y no puedo esperar a disfrutarlo. Espero que a mi esposa le guste, si no, esta noche dormiré en el balcón. Muchas gracias por la receta.

daniela Hace 6 años - 26 de julio de 2011 13:38

Re: oropel de pollo

Creo que yo también lo haré. Realmente no sabía qué hacer con la comida. y lo pretencioso que es mi marido. mmm.

sabina i.Hace 6 años - 11 de agosto de 2011 11:58

Re: oropel de pollo

Yo siempre comía ostropel, pero por mucho que me esfuerce por sacarlo, mi abuela no sale, lo probé y según tu receta me salió muy bien.
¡Un día maravilloso por delante!

florina Hace 6 años - 20 de agosto de 2011 14:56

Re: oropel de pollo

No puedo esperar para prepararlo y soy la única receta de ostropel que me hizo desear iamiiiiiiiii.

podgoreanuliliana hace 6 años - 19 de septiembre de 2011 19:16

Re: oropel de pollo

hoy hice el ostropel y puedo decir que salió muy bien gracias por la receta

gaby Hace 6 años - 28 de septiembre de 2011 13:18

Re: oropel de pollo

muy bunnnnnnnnnn, está entre mis comidas favoritas. Resultó lo mismo, ahora que crecí estoy en mi casa y hasta ahora ya sabes lo que tengo en llamas: pollo ostropel, gracias por la receta, por varias recetas

maria Hace 6 años - 12 de noviembre de 2011 01:23

Re: oropel de pollo

Nunca he comido nada bueno hasta ahora, cuando conocí a mi marido, es de Ploiesti y mi suegra vino a verme y la echó de menos, solo le puso ajo y caldo. Pero está riquísimo, probaré también tu receta muchas gracias por la receta

iuliana hace 6 años - 30 de noviembre de 2011 13:23

Re: oropel de pollo

Hola lo intentaré de nuevo, hoy la receta se ve muy riquísima, solo que la haré sin vino porque no la tengo
Espero que salga sin mi

Ioana hace 6 años - 30 de noviembre de 2011 14:03

Re: oropel de pollo

se siente cuando agrega vino a la comida, pero incluso sin él saldrá sabroso.

Valter portugal hace 6 años - 10 de diciembre de 2011 23:44

Re: oropel de pollo

Posmagiu Nicolae hace 6 años - 27 de diciembre de 2011 16:41

Re: oropel de pollo

¡La mejor comida de pollo!

Stoica Sorin hace 5 años - 28 de enero de 2012 14:45

Re: oropel de pollo

es mutumesc demencialmente bueno para la receta

steluta hace 5 años - 6 de febrero de 2012 17:44

Re: oropel de pollo

Raluca Maria Dumitrescu hace 5 años - 20 de febrero de 2012 14:42

Re: oropel de pollo

Esta vez en lugar de agua pondré una taza de caldo de pollo

No puedo esperar a ver como resulta

Anca Hetes hace 5 años - 25 de febrero de 2012 16:48

Re: oropel de pollo

claudia hace 5 años - 27 de febrero de 2012 23:31

Re: oropel de pollo

Vaya, esta receta es hermosa, no he comido algo tan sabroso en mucho tiempo, lo probé hoy no tengo palabras, te lames los dedos. Gracias por esta receta.

cristian hace 5 años - 30 de abril de 2012 13:43

Re: oropel de pollo

Y en nuestro país, en Galatzi, como en Valaquia, se hace solo con tomates y posiblemente cebollas, ajo, pero esto es mejor. Mcy para la receta. Está super con polenta caliente.

23mig Hace 5 años - 31 de agosto de 2012 16:01

Re: oropel de pollo

Receta súper explícita, aunque soy un hombre que cocina para relajarse y no necesito recetas tradicionales, me encontré con el ostropel.
Muchas gracias por la confirmación con el pimiento, todavía tenía en mis manos medio tarro de pimiento zacusca y no sabía si ponerlo o no para arruinar un kilo de muslos deshuesados.
Nunca comenté en la red pero ahora valió la pena el esfuerzo de registrarse porque sentí la necesidad de decir ¡GRACIAS IOANA!

anonimous hace 5 años - 1 de septiembre de 2012 00:57

Re: oropel de pollo

COMO DIOS COME POLLO OSTROPEL CON PURÉ Y ENSALADA DE CUALQUIER NACION. HERMANOS, OSTROPEL TIENE UNA SALSA MUY BIEN PICADA Y JUGOSA, A BASE DE TOMATES. QUE NO REQUIEREN ENSALADAS. SE VE QUE NO TENEMOS CULTURA GASTRONÓMICA. AL FINAL, EL GUSTO NO SE DISCUTA. TRISTE.

anonimous hace 5 años - 1 de septiembre de 2012 01:07

Re: oropel de pollo

VENGO CON UN COMENTARIO SOBRE EL ORIGEN DE ESTE ALIMENTO. NO, QUERIDOS AMIGOS, OSTROPEL NO ES UNA COMIDA RUMANA TRADICIONAL, PARECE PROVENIR DE NUESTROS VECINOS RUSOS, NO SE CANSEN DE BUSCAR TRADICIONALISMO. DEGEABA. SARMACHO, PEQUEÑO, MAMALIGA, TODOS SON IMPORTADOS. LA PALABRA DE LA COCINA DE UN MASTERCHEF: COLIVA ES TRADICIONAL-RUMANA. )) LO SENTIMOS, DINU.

Simona-Adina Hotea hace 5 años - 1 de septiembre de 2012 12:54

Re: oropel de pollo

Baños anónimos (¡cómo demonios todos los que piensan en ellos más de lo que pueden, quieren permanecer siempre en el anonimato!), Vaya a la sección "acerca de" y lea, para descubrir lo que este sitio tiene para ofrecer, luego déjanos, ¡no sientas más lástima por nosotros!

DAVID hace 5 años - 1 de septiembre de 2012 13:49

Re: oropel de pollo

Simona, anónimo tiene razón, sea quien sea, aunque a ti no te guste, tal vez a mí tampoco me guste (precisamente porque es verdad) !! Estudié historia de la gastronomía mundial durante 5 años, puedo digo que estoy más informado que muchos de los que opinan, pero aquí no se trata de elogios. El caso es que esta comida tiene su origen en algún lugar de Asia, (algunos dicen Singapur) de allí nos llegó, de todos modos, es un manjar !! Y en comparación con la tradición en la gastronomía rumana, tenemos muy pocas cosas de las que presumir, desafortunadamente, la mayoría de nuestros platos que decretamos "tradicional-rumano" o "como en casa mamá" son en realidad adquisiciones e influencias balcánicas-asiáticas. ¡Respetuosamente, Sarutmana!

EVELYNN hace 5 años - 2 de septiembre de 2012 00:43

Re: oropel de pollo

En primer lugar quiero felicitarte Ioana por el trabajo que haces, por la modestia con la que respondes a nuestros mensajes, por mi parte aplaudirías en el escenario abierto. Un sitio bien organizado, abierto al diálogo, recetas correctamente ejecutadas y resultados atractivos y apetitosos, elementos que son factores importantes para los visitantes AHORA TENGO DERECHO A RESPONDER AL COMENTARIO CAM. GROSSY PARA LA "SRA." SIMONA: YO SOY. BAÑO ANÓNIMO, OLVIDO CAMBIAR EL NOMBRE, POR QUÉ DEBO TENER MIEDO, ESCONDER. POR QUÉ ALGUIEN ME VE, SABE QUIÉN SOY PODRÍA SER CUALQUIERA EN ESTE MUNDO BAJO ESTE NOMBRE. ES MI OPINIÓN, UNA MENTIRA, UN APOYO, INCLUSO SI HAY ALGUNAS PERSONAS HERIDAS, NO ENTIENDO POR QUÉ DIJE SOBRE LA FALTA DE EDUCACIÓN GASTRONÓMICA, SOBRE LA FALTA DE COCINA TRADICIONAL. LA VERDAD ES MOLESTANTE, PERO SER MARLAN ES UN LARGO CAMINO.

Simona-Adina Hotea hace 5 años - 2 de septiembre de 2012 12:57

Re: oropel de pollo

Entonces me catalogaste de grosero, pero usaste el término "Marlani" en tu dirección. hm. relea un poco mi comentario y enséñame una palabra que pueda ofenderte. En otras palabras, acabo de decir esto: busque en este sitio y vea lo que pretende hacer. No para plasmar la historia de la gastronomía, sino para acercar a los más experimentados o menos familiarizados con la cocina a una cocina sabrosa, sana y lo más correcta posible. Un sitio dirigido, digo, más bien, a aficionados. En mi opinión. Si eres demasiado profesional para lo que está pasando aquí, no busques polémica con nosotros amateurs. Aquí se publican comentarios contradictorios, que no terminan lamentablemente, como esta discusión. Y el lenguaje, ellos, sí, esto es una cuestión de educación y desde cierta edad, cualquier intento llega tarde.
Pido disculpas a Ioana por mi intervención.

Ioana hace 5 años - 2 de septiembre de 2012 13:01

Re: oropel de pollo

Evelynn, cuando leí el mensaje de Simona sonreí y pensé que tenía suerte de tener visitantes que realmente sintieron (no solo en sus papilas gustativas) el propósito por el que nos hemos reunido aquí durante tantos años. si te quedas aquí el tiempo suficiente, verás cómo hemos evolucionado, cómo todo el mundo se inspira aquí pero deja su huella en cada comida y cómo la historia de una receta pierde su importancia cuando la pones sobre la mesa y ves la sonrisa de los que te rodean.

Kleet Orys hace 5 años - 26 de octubre de 2012 21:15

Re: oropel de pollo

Ostropel no es un plato 100% rumano (Dinu, estás equivocado, entonces), es una variación del cacciatore italiano (que, sorpresa, sorpresa, generalmente se pica con polenta). Algunas aceitunas negras dan un sabor excelente.

adelina Hace 4 años - 13 de enero de 2013 10:42

Re: oropel de pollo

delicioso muy bien gracias

ramona hace 4 años - 25 de abril de 2013 16:32

Re: oropel de pollo

Hola. ¿Crees que podría reemplazar el vino blanco con un poco de cerveza o vino tinto? cual te parece mas apropiado? Quiero hacerlo esta noche y sorprender a mi amiga danesa

Ioana hace 4 años - 25 de abril de 2013 16:34

Re: oropel de pollo

Cata hace 4 años - 23 de junio de 2013 20:08

Re: oropel de pollo

Comí ostropel solo en el jardín de infantes y tenía un sabor diferente, pero de todos modos resultó ffffffffffff bueno, lo haré en otro momento: D

gabid Hace 4 años - 22 de agosto de 2013 03:19

Re: oropel de pollo

prueba esta receta con carne de conejo ... sale loco ... mi abuelo tenía una granja de conejos e hacía este plato con bastante frecuencia pero parecía que nunca era suficiente ... y cada vez comemos con el mismo placer. aa..mi madre pone un poco más de vinagre diluido en agua .. aproximadamente 1 cucharadita en aproximadamente 100ml de agua, en caso de que no tenga vino en la casa .. pero esto rara vez sucede ... buen apetito a todos los que prueben esta sabrosa comida !!

ruxy hace 4 años - 3 de octubre de 2013 15:07

Re: oropel de pollo

¿Funciona sin vino? No he comido desde que era niño. No puedo esperar para intentarlo.

Ioana hace 4 años - 3 de octubre de 2013 15:15

Re: oropel de pollo

nicu hace 4 años - 25 de octubre de 2013 18:22

Re: oropel de pollo

super genial, muchas gracias por la receta, resultó increíblemente buena

PD: Recomiendo Chardonnay seco, genial.

olga hace 3 años - 7 de enero de 2014 16:50

Re: oropel de pollo

rotaru hace 3 años - 1 de febrero de 2014 17:34

Re: oropel de pollo

Acabo de apagar el fuego. Quedó bien. Le puse vino tinto. Gracias Ioana. También me gustaría una receta con arroz chino.

Huluta Florentina hace 3 años - 23 de agosto de 2014 12:40

Re: oropel de pollo

MC hace 3 años - 12 de noviembre de 2014 01:48

Re: oropel de pollo

Muy muy bien, solo para un sabor más prominente trozo el ajo muy chiquito y lo frito después de quitarle la carne. Luego lo apago con un poco de vino seco (yo uso chardonay) y lo agrego sobre la carne, le pongo la tapa y la dejo hervir a fuego lento. Cocine por separado la cebolla, los pimientos morrones rojos y amarillos y cuando estén remojados, agregue los tomates finamente picados y déjelos hervir hasta que se forme una salsa espesa. Combino la salsa de tomate con la carne y la salsa de vino en la que hervía y las dejo hervir juntas unos minutos más. Apago el fuego, le pongo perejil y listo.

Cristina hace un año - 23 de abril de 2016 14:40

Re: oropel de pollo

Adrian Olaru hace un año - 7 de julio de 2016 20:56

Re: oropel de pollo

Seguí los pasos exactamente y obtuve el pollo ostropel más exitoso que jamás haya probado ¡Estamos deseando ver otras recetas!

Ioana hace un año - 8 de julio de 2016 09:47

Re: oropel de pollo

¡Que te vaya bien, Adrian!
mira la receta publicada hoy, es una locura de sabores.

Nicole hace un año - 13 de julio de 2016 02:45

Re: oropel de pollo

¡Es una delicia! Seguí todos los pasos y no omití ningún ingrediente. ¡Gracias Ioana!

Ioana hace un año - 13 de julio de 2016 10:54

Re: oropel de pollo

Cristina hace un año - 28 de julio de 2016 17:53

Re: oropel de pollo

Es super bueno, hice exactamente lo que escribiste aquí, ¡sale excepcional! Gracias

Negutescu Camelia hace 5 meses - 22 de septiembre de 2017 02:54

Re: oropel de pollo

¡Hola!
Hice esta receta y salió bien, ¡pero tengo demasiada salsa!
Gracias por la receta y muchas otras recetas a partir de ahora, ¡te deseo!


Estofado de pollo

Oropel de pollo, comida tradicional rumana. Receta de ostopel con pollo, un plato con salsa de tomate y ajo. Receta paso a paso de ostropel, para el almuerzo o la cena, con polenta caliente.

No sé cuáles fueron los alimentos que marcaron tu infancia, pero si te estás acercando a los 40 años es posible que ostropel de pollo estar entre ellos. Honestamente puedo decir que no fui tras él cuando era pequeño, generalmente no soy fanático de los platos de pollo, pero con el tiempo comencé a apreciarlo y a comerlo con mucho gusto, incluso para pedir un segundo. parte.

El otro día me perdí la receta de pollo ostropel que hacía mi madre, así que no pensé mucho en ella y la preparé, según la receta de mi madre. La receta del ostropel varía de una zona a otra, algunas recetas están enriquecidas con muchas verduras y especias, otras no. Lo hago simple, solo con pollo, mucho ajo y tomates. Con una porción de polenta caliente a nuestro lado, realmente no necesitamos nada más.

Para esto receta de pollo ostropel con ajo utilizamos una deliciosa lata de tomates pelados en cubitos Sun Food, excelente para una comida sabrosa.


Ostra oltenia, hecha de muslos de pollo

Ostra oltenia, hecha de muslos de pollo de: muslos de pollo, sal, caldo de pollo, pimienta, ajo, vinagre.

Ingrediente:

  • 1 kg de muslos de pollo
  • sal
  • 2 tazas de sopa de pollo, vegetales o agua
  • pimienta negro
  • 1 diente de ajo grande
  • vinagre

Método de preparación:

Limpiar bien los muslos, lavarlos, quemarlos y cortarlos por la mitad. Espolvoreamos con una pizca de sal y sofreímos en 50 ml de aceite. Las doras rápidamente, dándoles la vuelta por todos lados.

Vierta 2 tazas de caldo de carne, caldo de verduras o agua caliente.

Hervir el ostropel a fuego medio durante 25-30 minutos. Pelar una calabaza, rallarla y añadir el resto del aceite, mezclando de la misma forma que con la mayonesa, hasta incorporar cada pequeña cantidad de ajo.

Diluir con un poco de agua y verter la salsa sobre el pollo. Llevar a ebullición, verter una cucharada de vinagre y espolvorear con pimienta molida.


Receta de pollo con ostras

Desde que me conozco, me han gustado las salsas. Salsa roja, salsa blanca, salsa to be & # 8230 Y entre ellos están las albóndigas en salsa de tomate pero también el pollo ostropel. Esta noche me concentré en lo delicioso Estofado de pollo con salsa de tomate fresco con polenta humeante.

Receta de pollo con ostras

Ingrediente:

  • 4 muslos de pollo
  • 4-5 tomates grandes
  • 2 cucharadas de harina
  • aceite de oliva o girasol
  • un vaso de agua
  • una copa de vino
  • perejil verde
  • albahaca
  • una cabeza de ajo
  • hojas de laurel
  • sal
  • pimienta
  • maíz para polenta


Empezamos lavando la carne (también puedes utilizar chuletas, muslos, muslos deshuesados ​​o alitas de pollo). Si usas muslos, te recomiendo que los cortes por la mitad para freír más rápido y que sean más fáciles de manejar en la sartén. Ponga 2-3 cucharadas de aceite en la sartén, y cuando se haya calentado, fría los trozos de carne. Condimente con sal, pimienta y pimentón dulce o picante, al gusto. Además, el pimentón le da un color más intenso. Ya no tenía el papel, así que me salté este paso.

Cuando la carne esté bien dorada por un lado, dale la vuelta.

Después de que esté bien frito por ambos lados, agrega el vino y media taza de agua y deja hervir hasta que el líquido se reduzca por completo.

Mientras la carne hierve en el vino, ralla los tomates. Si te gusta que la salsa quede más gruesa, puedes picarlos. De la cabeza de ajo hacemos un mujdei no muy fino.

Cuando haya caído el líquido, saca la carne en otro bol y coloca los tomates rallados y el ajo en la sartén. Los mezclamos y luego añadimos 2 hojas de laurel y albahaca. Dependiendo de cómo le guste la salsa, agregue media taza de agua (o más, si los tomates no están muy jugosos) y 1-2 cucharadas de harina para hacer una salsa más espesa.

Cuando la salsa hierva, agregue la carne y cocine por otros 15-20 minutos a fuego lento.

Mientras tanto, hacemos polenta. Cuando el ostropel esté listo, lo colocamos en el plato y lo decoramos con perejil fresco.

Buen apetito en Estofado de pollo!

& # 8230 ¡Eso es lo que queda para la próxima comida!

Igualmente sabrosos son:

30 comentarios para
Receta de pollo con ostras

Comentario de cineva93 el 2 de julio de 2010 a las 09:04

sí & # 8217 esa polenta en forma de campana de Navidad con perejil & # 8217 motz como una ramita de abeto & # 8230 absolutamente seductora tu polenta))

PD. ¡Gracias por demostrar que primero disfrutas y luego suspiramos!

Comentario de Larisa el 2 de julio de 2010 a las 10:38 am


según sea el caso, según lo permita el tiempo

ah, quería decirte que tengo en cuenta el post en el que dijiste sobre una crónica sobre la cocina de Turquía, y estoy trabajando en ello mientras tanto
tan pronto leerás sobre las maravillosas albóndigas)))

Comentario de cineva93 el 2 de julio de 2010 a las 12:32

¡No puedo esperar a la historia sobre & # 8220 maravillosas albóndigas & # 8221! Estoy bien contigo

Comentario de bancila el 2 de julio de 2010 a las 23:42

qué decir & # 8230.pictures: una verdadera obra de arte !! la imagen final y más! pero FAINA. & # 8230. Sé que en algunas partes del país se usa harina en salsa (sin importar la salsa) pero personalmente prefiero no ponerla para nada
pana la urma, daca rosiile nu sunt foarte zemoase, sosul iese destul de inchegat
p.s. eu astept cu maxim interes mancare chinezeasca….ce zici?

Comment by Larisa on July 4, 2010 at 13:56

fiecare face sosul cum ii place, depinde de gust
daca de mic esti obisnuit cu anumite gusturi, cu anumite feluri de mancare le iei ca atare si nu iti pare nimic ciudat

dar, asta nu inseamna ca nu ne putem lipsi de faina, daca nu e pe gustul tuturor

mancare chinezeasca…, ce pot sa zic? nu prea ma dau in vant dupa ea, dar mai tratam ))

Comment by mihai popa on July 11, 2010 at 09:12

nu cumva ,”piftelutele”, alea se numesc de fapt si corect chiftelute?

Comment by Larisa on July 11, 2010 at 10:48

In functie de zona in care esti, se numesc piftelute sau chiftelute.
In Moldova, zona din care vin eu piftelute le-am spus mereu si asa o sa le zic si de acum inainte .

Comment by Radu on July 28, 2010 at 12:29

Hmmm, de cand asteptam o reteta de ostropel de pui, iam, iam. Abia astept sa incerc reteta, sa vedem ce o sa iasa…

Comment by Miha on October 4, 2010 at 12:30

Ostropelul de pui e una din retetele mele preferate, dar niciodata nu-mi iese asa ca mamei mele. Asta este, mai exersam pana facem un ostropel perfect…
Ai un 10+ de la mine pentru modul cum ai explicat reteta pas cu pas si pozele extraordinare.

Comment by alina on December 14, 2010 at 14:07

azi am sa fac ostropelul ,nu am malai sa fac mamaliguta,dar mie pofta tare de mancare de la noi de acasa asa ca reteta e splendita si sunt buna bucatareasa —-pofta buna pt toti romani

Comment by Nicusor on February 7, 2011 at 15:53

Delicioasa. Am dezosat pulpele si oasele le-am pus la fiert intr-o craticioara impreuna cu o frunza de dafin. In loc de rosii am amestecat bulion cu supa de oase si impreuna cu mamaliguta a mers de minune impreuna cu un pahar de vin rece demisec facut la manastire.
Apreciez nespus blogul tau!

Comment by Larisa on February 21, 2011 at 00:20

Multumesc de aprecieri Nicu! Ma bucur ca ostropelul a trecut testul exigentelor tale!

Comment by Andrei on April 21, 2011 at 20:19

nu se poate pune in loc de patrunjel marar??eu sunt inebunit dupa marar

Comment by elisabetha on April 29, 2011 at 16:08

Te-am gasit pe google. Cautam ostropel de pui si ma asteptam sa gasesc un sos alb insotit de piept de pui. Chiar si asa reteta ta m-a surprins ff palcut si cred ca o sa o incerc in curand.

P.S Daca vrei participa la concursul asta: ai avea sanse ff mari http://www.culinar.ro/concurs-festivalul-retetelor-festive/

Comment by larisa on May 9, 2011 at 15:15

Comment by ionela on August 30, 2011 at 11:24

mda…ostropelul adevarat nu se face cu ceapa..asta cautam!

Comment by andreea ene on September 8, 2011 at 14:35

Buna sunt Andreea,reteta a fost un deliciu culinar!Nu imi mai aminteam cum se prepara ostropelul ca la mama acasa.Multumesc ptr reteta!

Comment by Cris on September 12, 2011 at 13:53

Buna si multumesc frumos! Eu nu ma pot lauda ca sunt vreo bucatareasa . Dar, am urmat pasii prezentati de tine (mai putin partea cu faina ca nu imi prea prieste) si mi-a iesit o papica tare buna. Nu am mancat-o ca mamliga, ci cu semmel knodel (galuste de paine uscata). La final farfuriile au aratat tot ca ale tale ). Spor in continuare si toate cel bune!

Comment by Nicusor on September 29, 2011 at 14:07

Foarte gustoasa reteta de ostropel, iar imaginile vorbesc de la sine

Comment by Denis on December 15, 2011 at 05:59

Multumesc pentru reteta lam facut ieri si a fost delicios sosul exceptional.Ms

Comment by dutzzika on January 23, 2012 at 16:14

Comment by Daniela on March 28, 2012 at 09:41

Comment by nico on April 4, 2012 at 10:56

superb…am facut minunatul ostropel…la mn nici oasele nu au mai ramas:)))))

Comment by Larisa on April 4, 2012 at 11:47

cred ca incercam si noi in we din nou un ostropel, ca ne e pofta ma bucur ca a fost pe gustul tau

Comment by eu on June 22, 2012 at 19:26

arata foarte bine.am sa incerc si eu:)super!!before &after ))

Comment by Lavinia on July 5, 2012 at 15:00

De fiecare data cand ma hotarasc sa gatesc ostropel, fac totul dupa reteta ta si iese absolut delicios.

Comment by Larisa on July 17, 2012 at 14:35

Comment by cristina on July 20, 2012 at 12:07

Super reteta si descriere!! Iar finalul cu “ce a ramas pt urmatoarea masa”…. foarte tare.
Multumesc!


Ostropel, de vară și iarnă

Cu toții cred că l-am avut în meniu, în copilărie, însă nu toți zâmbeam când auzeam că avem ostropel la masă, printre acești nefericiți mă număr și eu, nu îmi plăcea gustul ușor acrișor (mama pune puțin oțet). Însă anii au trecut și eu am devenit mamă și port povara „Ce gătesc azi” pe umeri. Așa că la un moment dat, am zis să fac ostropel, dar cum? Sigur că variante sunt multe, dar în majoritate carnea este prăjită la început, așa proceda și mama, variantă care nu este tocmai ok, într-un stil de viață sănătos. Așa că am schimbat puțin rețeta mamei, vă zic și vouă imediat. O să pun două variante, că de, iarna nu-i ca vara. Vara am făcut cu legume proaspete, din grădină, acum am apelat la cele din congelator și cămară.

  • 4 pulpe de pui / 500 gr piept de pui
  • 3 cepe potrivite
  • 5 roșii bine coapte / 500 gr roșii pasate(am la borcan, fierte din toamnă)
  • 100 ml apă/supă de os
  • 3 căței usturoi
  • 1 ardei capia (am tocat în congelator)
  • Piper, boia, foaie de dafin
  • 2 linguri ulei de măsline

Pentru pulpe am procedat astfel, le-am desfăcut de copanele, le-am condimentat cu boia și piper și le-am dat la cuptor, într-o tavă tapetata cu hârtiede copt, la foc mic 30-40 min. Între timp am tocat ceapa mărunt, am pus-o în tigaie cu uleiul de măsline, după 5 minute am adăugat și ardeiul tăiat cuburi și am lăsat pe foc 10 minute, timp în care am decojit roșiile și le-am blenduit. Când am pus sosul de roșii, am adăugat piper, boia, foaia de dafin, 100 ml supă de oase și am lăsat să dea în clocot. Apoi am adăugat și carnea in sos și am mai fiert 20 min. După ultimele 20 min am adăugat usturoiul tocat mărunt și am mai lăsat pe foc 5 min.

Ostropel din pulpe de pui

Când am făcut din piept, am procedat așa, pieptul de pui l-am tocat cuburi și l-am condimentat cu boia, piper și puțin ulei de măsline, apoi l-am tras în tigaie până își schimbă culoarea. Cuburile de carne se scot într-un castron, iar în aceeași tigaie se începe procesul descris mai sus la varianta cu pulpe.

Ostropel din piept de pui


Rețete inrudite

OSTROPELUL ARE OBLIGATORIU USTUROI.

Din pacate da,dar daca nu tolerezi usturoiul crud poti adauga un varf de usturoi praf.O zi minunata iti doresc.

Nu inteleg. scrie ca ceapa se caleste in uleiul incins, dar dc se pune vinul la carne nu o sa mai fie ulei incins, ci sosul.

Vinul ca si alcool dupa ce se gateste o anumita perioada de timp se va evapora,preparatul doar avand o tenta de alcool,astfel va ramane putin ulei in care vom cali ceapa.


  • Dacă nu mănânci preparate picante, alege să folosești ardei iute de soi bulgăresc.
  • Scutură cratița ușor atunci când adaugi usturoiul, ca să eviți sfărâmarea legumelor și a cărnii.
  • O rețetă moldovenească înseamnă și un truc moldovenesc: opărește carnea în apă cu sare, ca să eviți adunarea impurităților.
  • Fierbe totul la foc mic, ca să nu pierzi apă și să trebuiască să o completezi.
  • Dacă vrei să prepari acest fel de mâncare la ceaun sau tuci, atunci poți elimina zarzavaturile, ca să te bucuri din plin de gustul cărnii.
  • Această rețetă este asemănătoare cu cea clasică, oltenească de ostropel de pui . Ambele variante sunt sănătoase și delicioase.

Garnituri potrivite


Ostropel de pui

Specific românească, ostropelul este una din mult iubitele rețete ale copilăriei, în special a celor care au crescut la țară, la bunici.

Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 pulpe de pui superioare

• 3 conserve cu roșii tocate în suc propriu sau 2.5 kg de roșii bine coapte, de grădină

• 3 linguri cu ulei de rapiță presat la rece

• o legătură mare cu pătrunjel verde

• 2 cepe de mărime medie tocate mărunt.

Într-o tigaie încinsă, puneți uleiul și bucățile de pui asezonate cu piper și rumeniți-le pe toate părțile, după care le scoateți din tigaie, le scurgeți de ulei și le puneți pe o farfurie, scrie doxologia.ro.

În uleiul rămas în tigaie căliți ceapa până se înmoaie, după care adăugați bucățile de pui și roșiile. Acoperiți vasul cu un capac, dați focul la mic și lăsați la fiert aproximativ 30-40 de minute.

Adăugați pătrunjelul, amestecați ușor și trageți vasul de pe foc.

Puiul se consumă cald, alături de sos și mămăligă sau pâine făcută în vatră.

Pentru ca această rețetă să aibă gustul specific, folosiți carne de pui crescut la curte. Ingredientele de calitate, curate, fac diferența și ne protejează sănătatea.

Dacă folosiți roșii proaspete, de grădină, ideal este să aveți soiuri mai puțin zemoase, dar cărnoase.

De asemenea, puteți prepara rețeta doar cu pulpe sau doar cu aripioare.

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


Video: Secrete pentru reteta de Ostropel de pui (Junio 2022).