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Martini sucio

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Uno de los martinis más clásicos de todos los tiempos. ¡Prueba a decorar con aceitunas rellenas de queso azul!MÁS +MENOS-

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aceitunas rellenas de queso azul, para decorar si lo desea

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  • 1

    Enfríe una copa de martini en el congelador.

  • 2

    Revuelva el licor, la salmuera de aceitunas y el vermú con hielo en un vaso mezclador.

  • 3

    Colar en una copa de martini fría.

  • 4

    Decore con aceitunas rellenas de queso azul, si lo desea.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Cuando escuche las palabras "cóctel" y "fiesta" juntas, es posible que se sienta lo suficientemente intimidado como para agregar las palabras "no" y "camino". Pero no es necesario ser un bartender profesional para mezclar unos martinis increíbles. Secreto comercial: muchas de las bebidas que se sirven en una copa de martini son totalmente fáciles de preparar. Simplemente tome su coctelera, obtenga algunos ingredientes simples de la tienda y sirva estos cócteles para su próxima fiesta. Ah, y solo porque sepa lo fáciles que son de hacer, no significa que sus invitados tengan que hacerlo. Estarán mucho más impresionados con tus habilidades como barman si no les dejas entrar en tu pequeño secreto.
  • ¿Es esta la bebida más fácil de preparar del mundo? Bastante. Simplemente vierta un chorrito de vermut en una copa de martini, gírelo y tírelo. Luego vierte un poco de ginebra en tu coctelera con mucho hielo para enfriarlo mucho y cuela directamente en el mismo vaso. Hecho y hecho. Eso es todo, aunque, por supuesto, querrá agregar algunas aceitunas en una buena medida.Ahora, la forma de hacer que su gin martini realmente se destaque es omitir las variedades más conocidas de ginebra en favor de una etiqueta de boutique. . Las ginebras de marcas más pequeñas tienen interesantes infusiones botánicas que las hacen destacar del resto. Por ejemplo, Oxley contiene notas que complacerán a los fanáticos de los cítricos en la casa, mientras que Right Gin atraerá a aquellos que gustan de un sabor más profundo de enebro. Haz un poco de tarea y tus invitados estarán hablando durante días (¡y no, no sobre sus resacas!).
  • Después de los miles de millones de cosmos que consumieron las damas de Sex and the City, la bebida se ha enfrentado a una pequeña reacción. Con el espectáculo fuera del aire, es hora de que este vuelva a estar en circulación. ¿Por qué les gustó a Carrie y al equipo en primer lugar? Porque es simple y sabroso, ¿cómo puedes decirle que no a ese combo? Todo lo que necesitas son dos onzas de vodka, una onza de jugo de arándano, una onza de triple sec y una pizca de jugo de lima, y ​​listo. Para que no reavive la reacción cosmopolita, evite cualquier conversación que tenga que ver con si es una "Miranda" o una "Charlotte" mientras rechaza algunas de estas.
  • Si crees que tus amigos no podrán evitar mencionar a Samantha cuando salga el cosmos, sírveles los flirtini en su lugar; también es muy fácil de hacer. Esta bebida combina cantidades iguales de jugo de piña y vodka. Mezcle eso en una coctelera y viértalo en una copa de martini. Deje un poco de espacio en la parte superior de la copa, que puede llenar con un trago de champán o vino espumoso. La bebida no sería la misma sin las burbujas, ya que eso es lo que te pone de humor para coquetear. Definitivamente consuma este en una multitud de personas atractivas y solteras.
  • Vale, este es un poco más complicado, pero cuando veas sonreír a tus invitados cuando toman un sorbo, habrá valido la pena. Use dos onzas de vodka, media onza de Chambord (un licor de frambuesa morada), media onza de jugo de piña y un buen chorrito de limón. Puede que no creas que la frambuesa y la piña están destinadas a beberse juntas. Bueno, una probada de esto y sabrás que estabas equivocado. Recuerde: puede ajustar las recetas de todas estas bebidas al gusto. Si realmente amas a Chambord, no tengas miedo de agregar un poco más y reducir la piña. Mezclar cócteles es un arte, no una ciencia.
  • Este es el cóctel para los bebedores serios en la multitud, ya sea para aquellos a los que realmente les gusta el whisky o para aquellos que no pueden superar su adicción a Mad Men. Es tan fácil de hacer como el clásico gin martini. Simplemente mezcle unas pocas onzas de su whisky de centeno favorito con un poco de vermú dulce y espolvoree una pizca de amargo. Adórnelo con una cereza y listo. Solo unas palabras para los sabios: One Manhattan es una buena idea. ¿Dos? Bueno, no digas que no te advertimos. Ya sea que prefieras batido o revuelto, aquí tienes algunas recetas que te ayudarán a convertirte en una estrella de rock de la mixología.

Martini sucio

El Martini es tan clásico como los cócteles. Todo el mundo lo sabe, la mayoría de la gente ha tenido uno, y cualquier buena barra que se precie puede hacer una. Pero no todos los martinis son iguales.

El clásico Dry Martini es el abanderado entre recetas y variaciones, pero innumerables riffs llevan la bebida en nuevas direcciones, desde el 50/50 Martini, que combina partes iguales de ginebra y vermú seco, hasta el Perfect Martini, que divide el vermú entre dulce. y seco. También hay innumerables 'tinis, a menudo bebidas azucaradas de color neón que se sirven en vasos con tallo que son otra categoría de bebida. (Para este ejercicio, esos no cuentan). Y luego tienes el sabroso, seductor y controvertido Dirty Martini.

Se cree que el Dirty Martini se originó en 1901, cuando el barman de Nueva York John O'Connor se inspiró en la famosa guarnición de aceitunas del clásico. Primero hecho mezclando la aceituna con la bebida, y luego agregando un poco de salmuera de aceitunas, el Dirty Martini tardó décadas en alcanzar una amplia base de fans. Finalmente, encontró el favor de los bebedores, incluido el presidente F.D.R., que los sirvió y bebió en la Casa Blanca. Avance rápido a los tiempos modernos, y el cóctel es igualmente amado y vilipendiado, pedido en masa por clientes sedientos y al mismo tiempo aborrecido por algunos camareros.

Pero algunos cantineros emprendedores han visto la escritura en la pared (la gente está encantada con Dirty Martinis) y han comenzado a hacer suya la bebida, mejorando el cóctel con técnicas adecuadas e ingredientes de calidad. Eso incluye vermú seco fresco refrigerado y jugo de aceituna artesanal.

El cóctel se puede hacer con ginebra o vodka. La ginebra es la opción clásica, pero en la década de 1970, el vodka había suplantado a su primo botánico y se convirtió en la llamada habitual en Dirty Martinis. Puede elegir el espíritu que prefiera, ya que ambos hacen un trabajo admirable.

Es posible que el Dirty Martini nunca toque la influencia o reputación del clásico Dry Martini, pero no se puede negar su popularidad y significado. Lo que una vez fue un secreto sucio es hoy un pedido para los bebedores ansiosos de sal. Y debido a que el Dirty Martini es fácil de hacer, también es una excelente opción para beber en casa. Agregue su guarnición que también funciona como un refrigerio, y hay mucho que me gusta de este cóctel probado y verdadero.


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 lata (10 onzas) de masa refrigerada para rollos de media luna
  • 8 rebanadas de queso cheddar
  • 32 rodajas de pepinillo encurtido

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque la carne molida en una sartén a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo para desmenuzar, hasta que ya no esté rosado. Agregue la cebolla a la sartén, cocine y revuelva hasta que esté tierna. Drene la grasa.

Desenrolla la masa del rollo de media luna sobre una superficie limpia. Separe los triángulos y luego corte cada triángulo por la mitad en diagonal para hacer 2 triángulos más pequeños. Apila las rodajas de queso y córtalas en forma diagonal en 4 triángulos. Coloque un triángulo de queso sobre cada triángulo de masa. Vierta aproximadamente una cucharada de carne molida sobre el queso y luego cubra con una rodaja de pepinillo. Dobla las puntas de la masa hacia el centro como un pañal y colócalas en una bandeja para hornear.


Kate Hudson le mostró a Martha Stewart cómo hacer el Martini sucio perfecto y mdashand We & rsquove obtuvimos la receta

A pesar de muchas menos apariciones en festivales de comida, encuentros con fans, visitas guiadas de libros y Snoop cuelga IRL, Martha Stewart parece estar viviendo su mejor vida en 2020.

Ella & aposs ha estado principalmente en cuarentena en su finca de Bedford, Nueva York con su amigo jardinero maestro Ryan, el conductor Carlos y el ama de llaves Elvira y todavía no está retirando su corona de entretenimiento. En los últimos 7 meses, Stewart ha estado horneando galletas para su equipo de quaran y sus vecinos (incluido Dennis Leary), haciendo frecuentes paradas de transmisión en vivo en una gira televisiva para promocionar su libro de cocina número 97 (!). Martha Stewart y aposs Cake Perfection ($ 21.68, amazon.com) y tomar impresionantes selfies en la piscina. Oh, sí, y en julio lanzó un nuevo programa de televisión. Martha sabe mejor eso & aposs ya se está embarcando en la temporada 2.

En el segundo episodio de la segunda temporada de su programa de HGTV, Stewart siguió un extenso tutorial sobre el compostaje en casa con una demostración & quot; sucio & quot; de cómo hacer martinis con su amiga, la actriz Kate Hudson.

"Este programa que estamos haciendo tiene que ver con la suciedad, y entiendo que te gustan los martinis sucios", dice Stewart a través de un chat virtual a Hudson.

"The Dirty King es lo que yo llamo", ríe Hudson, sobre su martini característico que agita con King St. Vodka, la marca de licores que posee.

Mientras bebe de una taza de marca que dice & quot; Probablemente vodka & quot (psst. ¡Encontramos esto a la venta en Etsy por $ 14,99 si usted también quiere uno!), Hudson le enseña a Stewart la proporción perfecta para su receta de martini sucio.

& quot; Es & apos; esencialmente dos a uno. Son dos onzas de vodka y una onza de salmuera de aceitunas ”, dice Hudson. Y luego hago un poquito de vermú.

Hudson prefiere una aceituna en el cóctel, luego un lado extra de aceitunas para picar. (Por cierto, Stewart recomienda Spanish Queen Olives o Spanish Manzanilla Olives para sus martinis).

Transmita el episodio completo aquí si le gustan todos los detalles sucios. ¿Cócteles, conversación y conservación del medio ambiente? Aquí por ello.


Clásicos

Cóctel clásico de martini con vodka seco

El icónico cóctel GREY GOOSE® Vodka Martini está hecho con vermú seco y amargo de naranja servido con un toque de limón. ¡Hecho agitado, revuelto o sin embargo, siempre que sea Vodka GREY GOOSE®!

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Herramientas y técnicas estándar, con algunos ingredientes y preparación avanzados.

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Una manera fácil de mejorar un destornillador tradicional sustituyendo el jugo de naranja clásico por una rica naranja sanguina y agregando un toque de granada.

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El jugo de arándano fresco y el GREY GOOSE® L'Orange crean un cóctel cosmopolita clásico.

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El cóctel Northern Star es la combinación perfecta de cítricos y arándano que seguramente alegrará sus vacaciones.

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Este cóctel de martini de pera resalta el sabor vibrante de GREY GOOSE® La Poire está deliciosamente equilibrado con sabores sutilmente dulces y crujientes para presentar perfectamente la esencia de la preciada pera Anjou utilizada en su creación.

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Fresa Lemongrass & Soda

La forma clásica de cóctel

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Receta de Martini sucio

Receta favorita de bebida de restaurante

Tiempo de preparación:& # xa03 minutos. Sirve 1.

  • 2 1/2 onzas de ginebra o vodka
  • 1/2 onza de vermú seco
  • 1/2 - 3/4 onza de salmuera de aceitunas al gusto
  • 1 o 2 aceitunas verdes para decorar
  • Verter la ginebra o el vodka y el vermut seco en un vaso mezclador & # xa0
  • Agregue lentamente la salmuera de aceitunas (vaya con calma)
  • Revolver
  • Colar en una copa de martini fría.
  • Adorne con la (s) aceituna (s)

¡Disfruta tu Receta de Martini y todas las recetas de bebidas de restaurante en el sitio web y la compañía de aquellos con quienes las compartes! - & # xa0Donna

“Un hombre debe defender su casa, su esposa, sus hijos y su Martini”.


Históricamente, los martinis estaban bastante húmedos, con martinis de la vieja escuela preparados con una proporción casi igual de ginebra y Vermut. Un martini perfecto, por otro lado, se hace con partes iguales secos y vermut dulce con vodka o ginebra.

7 de los mejores secos Vermuts para cada tipo de martini

  • PARA CUANDO QUIERAS EL GINEBRA BRILLAR. Dolin seco Vermut.
  • PARA UN MARTINI HÚMEDO COMPLEJO. Rescate seco Vermut.
  • PARA UN MARTINI QUE SABE A TÓNICO VODKA. Contratto Vermut Bianco.
  • PARA UN AEROPUERTO CLÁSICO MARTINI. Martini & amp Rossi Extra Dry.
  • PARA LOS QUE AMAN EL SUCIO MARTINIS. Carpano Bianco.

Martini sucio

El ULTIMATE Dirty Martini, batido, no revuelto, ¡y hecho con solo 2 ingredientes! ¡Esta versión combina vodka y jugo de aceituna y omite el vermú para obtener un sabor limpio y sencillo que seguramente te encantará!

Nunca olvidaré la primera vez que probé un Dirty Martini. Estaba con un amigo, que juró que eran lo mejor que había existido y pidió uno para los dos. Extra sucio.

Tengo que admitir. Estaba un poco asustado. ¿Vodka + jugo de aceituna? Definitivamente es. diferente. Y también LO MEJOR QUE NUNCA.

Por supuesto, inmediatamente intenté recrearlo en casa y, por alguna razón, nunca supo igual. ¡Hasta que finalmente me di cuenta de que la clave del MEJOR Dirty Martini no es el vermú!

Esta receta no podría ser más sencilla. solo 2 ingredientes + hielo. y hace exactamente el tipo de Dirty Martini que todos anhelamos. Extra sucio. pero de alguna manera completamente limpio en sabor.


Martini sucio

Un chorrito de salmuera de aceitunas ensucia este martini con vodka. Para una bebida fría y crujiente, enfríe el vaso antes de servir.

Preparación

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 15 ml Vermut
  • 60 ml vodka
  • 15 ml salmuera de aceitunas o alcaparras (o ambas)
  • cubos de hielo
  • 3–4 brochetas de aceitunas, para decorar
  • 3-4 alcaparras, para decorar

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

  1. Agregue el vermú, el vodka y la salmuera a un vaso grande lleno de hielo. Revuelva para enfriar. Con un colador, vierta en una copa de martini fría. Adorne con aceitunas o alcaparras.

Esta receta es de Snacks de barra de Richo en SBS Food (Canal 33). Transmita episodios a través de SBS On Demand.


Cómo hacer un martini sucio perfecto

Un martini sucio perfectamente frío puede ser una de las bebidas más sexys que se pueden pedir, y comprender su historia hace que este cóctel sea aún más atractivo.

Los martinis sucios son un clásico favorito de los cócteles.

Es probable que el cóctel actual que conocemos como el martini sucio haya evolucionado del cóctel Martínez, que fue mencionado por Jerry Thomas en su 1887 Guía del bar-tender.

“Esta bebida requería ginebra Old Tom (una versión añejada del licor), vermú dulce, licor de marrasquino y amargos de cóctel”, dijo Anthony Caporale, director de educación sobre bebidas espirituosas en el Instituto de Educación Culinaria.

Esta receta de cóctel probablemente resultará bastante familiar para los fanáticos de Manhattan, aunque no tiene nada en común con un martini sucio.

"Durante el siglo siguiente, la bebida se trasladó al este desde la residencia de Thomas en California, y cuando llegó a las ciudades que tenían un comercio inglés más regular, la ginebra Old Tom fue reemplazada por London Dry y el vermú dulce también se cambió por seco", dijo Caporale .

Por supuesto, fue entonces cuando James Bond entra en escena. Era famoso por agitar su martini en lugar de revolverlo y por preferir una mezcla de ginebra y vodka a la ginebra sola. “Fue una pendiente resbaladiza desde allí para la mayoría de los consumidores estadounidenses, que encontraron que tanto la ginebra como el vermut eran menos atractivos que el vaso en el que se servían”, dijo Caporale.

La respuesta fue el martini seco, dijo Caporale, que confusamente tiene menos vermú seco que un martini clásico (o húmedo), mientras que el vodka pronto reemplazó por completo el carácter altamente botánico (y polarizante) de la ginebra.

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“Pasemos rápido al vodka martini extra dry, que no tiene vermú ni ginebra, y es en esencia etanol puro y agua enfriada y servida con aceitunas”, dijo Caporale.

Caporale dijo que esto no provocaba ningún sabor que ofendiera, pero tampoco ninguno que atrajera, con la única excepción de las aceitunas y, lo que es más importante, su salmuera salada. “Los consumidores continuaron queriendo el vaso, pero aún no disfrutaban del líquido real lo suficiente, y llegaron solicitudes de más y cada vez más aceitunas, hasta que un cliente intrépido debió decirle a un tabernero: 'Vaya al grano, solo vierta un poco de salmuera de aceitunas'. allí '”, dijo Caporale.

Según Caporale, eso resultó en: "La historia del vodka martini sucio", que es: "La historia de más de un siglo dedicado a eliminar sistemáticamente el sabor de una bebida todavía clásica (esencialmente una Manhattan), y luego, desesperadamente, agregar una los químicos aromatizantes más comunes y adictivos del mundo: la sal ”, dijo Caporale.

Quizás eso sea duro. Pero para aquellos de nosotros que amamos el martini sucio tal como es, ¡quedan varias direcciones para tomarlo!

"Como cantinero, además de consumidor, siempre he sentido que un martini con ginebra sucio era lo que los creadores originales del martini sucio tenían en mente la primera vez que mezclaban ginebra y vermú", dijo Jordan Johnson, cantinero principal de The Regístrese en Nashville.

El contraste del botánico de enebro seco de la ginebra contra una salmuera de aceituna brillante y matizada ha demostrado ser un maridaje clásico. “La belleza y el desafío de este cóctel es que nunca a dos invitados les gusta lo mismo”, dijo Johnson.

Esto, dijo Johnson, lo convierte en un cóctel difícil, pero si tiene una buena receta básica en la que apoyarse, puede hacer que el proceso sea mucho más alcanzable.

En la receta de martini sucio de Johnson, la clave para el equilibrio es saber qué tan seca está la ginebra, en comparación con el sabor salado de la salmuera de aceitunas. "Aunque hay una cantidad infinita de opciones", dijo Johnson, al elegir las aceitunas para cóctel, una buena regla general es: "obtienes lo que pagas".

Para Johnson, las aceitunas Castelvetrano son sin duda la mejor aceituna para cóctel del mundo. “Una especie de árbol de la experiencia del cóctel”, dijo Johnson. Este matiz combinado con una nota de enebro seco de tu ginebra se une fácilmente con el aceite de una cáscara de limón (no hay una regla que diga que no puedes comer aceitunas y un giro).

Una vez que tenga su receta básica, todo se trata de la ejecución.

Revolver es clave

"En mi opinión, revolver un martini es la única forma de ejecutar correctamente este cóctel, a menos que seas un agente secreto que necesita mantener su ingenio sobre él". dijo Johnson. Revolver cualquier cóctel ayudará a no picar el hielo, lo que hará que el cóctel sea mucho más fuerte y menos aguado cuando lo vierta en su vaso.

Vasos escalofriantes

Para mantener su cóctel a la temperatura deseada por más tiempo, siempre es útil tener su copa de martini o cupé enfriado antes de preparar su cóctel. “Esto se logra fácilmente guardándolos en su congelador durante 10-15 minutos o colocando hielo en su vaso con hielo y agua fría mientras prepara su martini. Asegúrese de secar completamente el interior de su copa de martini o cupé antes de verter el cóctel en ella ”, dijo Johnson. Adorne con aceitunas o un toque de limón y ¡disfrútelo!

No solo el sabor es importante en su búsqueda de la aceituna martini perfecta, sino que no olvide la textura. "Siempre estoy buscando un siciliano con hoyos si puedo encontrarlo", dijo Matt Landes de Cocktail Academy. Son mantecosos y no abrumarán el cóctel que ya tendrá salmuera.

La proporción es algo que es personal desde el bebedor de martini hasta el bebedor de martini. “Habiendo servido a algunos de los nombres más importantes de Hollywood, hemos encontrado que el número ideal es de 2 oz / .5oz / .75oz de ginebra a vermú a salmuera, lo que permite al bebedor la oportunidad de disfrutar de las notas terrosas del vermú y la salmuera. sin dominar la bebida ”, dijo Landes.

Receta de Martini sucio de Jordan Johnson

  1. Exprima suavemente la cáscara de limón en el vaso mezclador y gírelo con la piel hacia abajo.
  2. Vierta 0.5 oz. salmuera de aceitunas, 0.5 oz. vermú seco y 2 oz. seca la ginebra en tu vaso mezclador. Agregue hielo en la parte superior y revuelva hasta que vea sudar el vaso mezclador.
  3. Pruebe cada 10-15 revueltos para asegurarse de que no esté revolviendo demasiado. El cóctel debe tener un sabor combinado con alrededor de 70 a 80 presentes de la quemadura del alcohol aún presente.
  4. ¡Cuele su martini en su vaso frío para evitar trozos de hielo no deseados, decore al gusto y disfrútelo!

Entonces, ¿qué hace un gran martini sucio? Bueno, se trata de ser uno con los componentes y la técnica que disfruta la persona que lo bebe. Eso es cierto ya sea ginebra o vodka, ya sea con un toque o sucio, o cualquier otra variante de martini. ¡O cualquier cóctel o plato! "Como con todos los cócteles, es tan bueno como su ingrediente más débil, así que obviamente use el mejor vodka, pero también vermú fresco (si lo está usando), aceitunas de alta calidad y salmuera de aceitunas, y cubitos de hielo de buena calidad", dijo Gareth Evans, embajador global de marca de Absolut Elyx. Úsalos y harás una gran bebida.

Evitando errores comunes

"Dudo en decir que los errores son universales porque un martini es personal, la basura de martini sucio de una persona es el tesoro de otra", dijo Evans. ¡Como te guste tu bebida! "Sin embargo, nunca he conocido a nadie que haya disfrutado de un martini caliente, así que siempre revuelva o agite hasta que esté absolutamente helado, invierno en Narnia, el cerebro entumecentemente frío", dijo Evans.

Configurando tu arsenal

Cuando llegue el momento de reunir los materiales para hacer martinis sucios perfectos en casa, los ingredientes correctos marcarán una gran diferencia; eso es válido si eres un fanático del vodka o el gin, o cualquier tipo de aceituna que elijas. ¡Se trata de lo que disfrutas!


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