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Beer DIY: How to Make a Pumpkin Keg (Cómo hacer un barril de calabaza)

Beer DIY: How to Make a Pumpkin Keg (Cómo hacer un barril de calabaza)


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Tu fiesta de Halloween se ha vuelto más festiva (y más borracha)

Víspera de Todos los Santos se acerca cada vez más, y ya nos estamos preparando para nuestra fiesta de Halloween. Así que, naturalmente, no podríamos estar más emocionados de recoger una calabaza más para este fantástico iniciador de conversación: el barril de calabaza de bricolaje.

Melissa Klein en celebraciones demuestra realmente lo simple que es: si ha tallado una calabaza antes, obtendrá la esencia básica. Una vez que la calabaza esté santificada (esas semillas obstruirán su grifo, así que tenga cuidado), haga un lugar para el grifo, colóquelo y vierta.

Vea el video de la demostración del barril de calabaza de Klein, así como sus instrucciones a continuación (puede obtener más instrucciones en Celebraciones).

Suministros:

1 calabaza grande
Rotulador o lápiz
Kit de tallado
Grifo de plástico (también conocido como grifo)
Mucha cerveza Sam Adams Octoberfest

haga clic aquí para obtener instrucciones para hacer el barril de calabaza de bricolaje.


Cómo preparar cerveza

Esta guía le dice exactamente cómo preparar su primer lote de cerveza con solo un puñado de equipos e ingredientes especiales.

Hacer cerveza en casa es más fácil de lo que piensas. ¡Solo requiere un puñado de equipos asequibles e ingredientes especiales y es una excelente manera de aprender una nueva habilidad mientras impresiona a sus amigos!

A diferencia de las recetas de cocina que se espera que tomen unas pocas horas como máximo, las recetas de cerveza tienen una línea de tiempo que es más como cuatro semanas de principio a fin. Si bien la espera puede ser larga, no se necesita mucho trabajo para preparar su propia cerveza a partir de extracto de malta. Usted & aposll necesita algunos ingredientes especiales y piezas de equipo que se pueden pedir & # xA0online & # xA0o en una tienda & # xA0local de elaboración de cerveza casera.

Hay tres fases principales en el proceso de elaboración de la cerveza: elaboración del mosto, fermentación y envasado. La elaboración de mosto es el paso que requiere más trabajo por parte del cervecero, ya que crea una solución perfecta para que la levadura de cerveza y aposs se convierta en una cerveza sabrosa. Durante la elaboración del mosto, los azúcares fermentables de la malta se combinan con el sabor y las propiedades antioxidantes del lúpulo. El siguiente paso es la fermentación, el momento en que una levadura especial para fermentar el mosto convierte el azúcar en dióxido de carbono (CO2) y alcohol etílico (etanol) para hacer cerveza. Mientras ocurre la fermentación, el cervecero no requiere ninguna acción porque la levadura hace todo el trabajo. El paso final de la elaboración de la cerveza es el envasado. En la mayoría de los casos, la cerveza casera irá en botellas, pero también puede ir en botellas grandes llamadas gruñidores o barriles para servir en barril. Se agrega una pequeña cantidad de azúcar a la cerveza antes de que entre en botellas individuales. ¡Este azúcar actúa como alimento para la levadura en la cerveza que convierte en el CO2 que esperamos en la cerveza! Sí, todas esas burbujas en su preparación final son de un bocadillo de levadura.

Lo que necesitará: los ingredientes clave

Antes de comenzar el proceso de elaboración de la cerveza, primero debe comprender los cuatro ingredientes clave necesarios para preparar un lote de cerveza: agua, azúcar fermentable, lúpulo y levadura. Cada ingrediente es parte integral de la receta y debe cocinarse de cierta manera para producir un lote de infusión exitoso. Comprender sus cualidades básicas y cómo cada ingrediente debe reaccionar con los demás es un aspecto importante de la elaboración de cerveza.

Agua: El agua constituye el 90 por ciento de la preparación, por lo que usar agua sabrosa hace una gran diferencia. Si el agua del grifo de su casa le sabe bien, entonces está bien usarla para la elaboración de cerveza. Si no le gusta el sabor del agua del grifo, puede usar agua embotellada o destilada. Si usa agua del grifo, primero hiérvala para evaporar el cloro y otros productos químicos que pueden interferir con el proceso de elaboración. Deje que el agua se enfríe antes de usarla.

Azúcar fermentado: La cebada malteada es el ingrediente comúnmente utilizado para completar la cuota de azúcar en una receta de elaboración casera. Algunos cerveceros sustituirán por un porcentaje de maíz, arroz, trigo u otros granos para agregar un sabor más ligero a la cerveza. Los cerveceros principiantes deben comprar una forma lista para usar de cebada malteada llamada jarabe de malta o extracto de malta, en lugar de intentar maltear el grano desde cero, ya que es un proceso muy complejo y delicado. El uso de un extracto de malta garantizará que el azúcar fermentado se prepare de la manera correcta y actuará como sea necesario durante todo el proceso de elaboración de la cerveza.

Lúpulo: Los lúpulos son flores en forma de cono que se encuentran en una enredadera de lúpulo. Aportan un sabor amargo a la cerveza que equilibra la dulzura. El lúpulo también inhibe el deterioro y ayuda a mantener la "cabeza" (la parte superior espumosa cuando se sirve una cerveza) por más tiempo.

Levadura: Lo primero es lo primero: ¡No use levadura de pan para la elaboración de cerveza! La levadura de cerveza se cultiva especialmente para su uso en la elaboración de cerveza. La elaboración de cerveza se reduce a mezclar un puré de grano malteado (a menudo cebada) con lúpulo y luego fermentarlo con levaduras lager o ale. Hay dos categorías amplias de levadura de cerveza: ale y lager.

La levadura que elijas ayuda a determinar la preparación con la que terminas. Las lagers son ales ligeras, crujientes y doradas, más oscuras y más alcohólicas.

Las levaduras Ale son de fermentación superior, lo que significa que tienden a colgar en la parte superior de la garrafa mientras fermentan y descansan en la parte inferior después de que se haya producido la mayor parte de la fermentación. Las levaduras Ale no fermentarán activamente por debajo de 50 grados F (20 grados C). Las levaduras Lager son fermentadores inferiores y se usan mejor a una temperatura que varía de 55 grados F (25 grados C) a 32 grados F (0 grados C). Como sugieren sus nombres, el tipo de levadura utilizada juega un papel importante al influir en el tipo de cerveza que se elaborará. Sin embargo, no confíes en la levadura para definir la cerveza, ya que todos los ingredientes influyen en el sabor y el tipo de cerveza que crearás.

Desinfectado para su protección

Antes de comenzar a elaborar cerveza, es posible que deba limpiar y desinfectar su equipo y el área de trabajo para evitar que se eche a perder y evitar los malos sabores de la cerveza. La situación más triste para un cervecero es esperar semanas para la fermentación solo para encontrar que la cerveza y el aposs están estropeados.

Para cada paso del proceso de elaboración de la cerveza, usted y aposll necesitarán dos tipos de limpiadores: uno para limpiar la suciedad y la mugre y otro limpiador para desinfectar las superficies. Es fácil que la cerveza se infecte con microbios en el aire o que se queden en el equipo de la cocina. Estos microbios pueden hacer que la cerveza sepa a vinagre o mantequilla agria, por lo que es muy importante que todo esté muy limpio para evitar esos sabores desagradables.

Desinfectante de grado alimenticio exclusivo como & # xA0Star San

Hierba de elaboración

Ingredientes

Hervidor (al menos 4 galones, pero cuanto más grande, mejor)

Para esta receta de cerveza muy simple, los ingredientes básicos están disponibles en cualquier proveedor de cerveza casera. Lea sobre los perfiles de pellets de lúpulo para elegir uno que tenga notas de sabor que le resulten atractivas. Su tetera puede ser una olla grande o una tetera especial solicitada a un proveedor de cerveza casera.

Fermentación

Ingredientes

3 galones de agua fría (y más para desinfectar)

Cualquier recipiente de 5 galones con tapa puede ser un fermentador, pero es importante que exista una manera de que el CO2 escape sin dejar que entre aire (que contiene microbios dañinos) en la cerveza. La mayoría de los fermentadores usarán una esclusa de aire para esto. Algunos fermentadores tienen la esclusa de aire incluida, mientras que otros requieren que se compre por separado, asegúrese de leer los detalles del producto.

La levadura Baker & Aposs no funcionará para fermentar cerveza. Puede encontrar levadura seca de cerveza y aposs en línea por menos de $ 5 el paquete. Una levadura ale americana es una buena levadura inicial porque tiene un sabor limpio y puede soportar temperaturas más altas, por lo que la cerveza no necesita estar en una cámara de fermentación enfriada.

Embalaje

Ingredientes

4 onzas de azúcar granulada

Tubería de silicona para bebidas (si el cubo de embotellado y el ferementador tienen un pico)

Sifón y bastón de trasiego (si el cubo de embotellado y el ferementador no tienen pico)

El equipo de especialidad para esta etapa es un cubo de embotellado y una línea de bebidas o un sifón y bastón de trasiego. Si puede encontrar un cubo de embotellado con pico, el proceso de embotellado será mucho más fácil. Si no, el bastón de trasiego clásico y el sifón están disponibles en todas las tiendas de cerveza casera, tanto en persona como en línea.

La tapa abatible y # xA0bottles don & apost requieren la compra de una tapadora de botellas o tapas de botellas separadas. Son buenos para principiantes antes de decidirse a invertir en la elaboración casera como pasatiempo. Las botellas deben ser marrones para proteger la cerveza de la luz. Cuando la luz interactúa con algunos compuestos de la cerveza, puede crear un sabor a skunk indeseable.

El proceso de elaboración

Siga los pasos a continuación, divididos en las tres etapas principales de elaboración, para hacer su primera cerveza.

Hierba de elaboración

Limpia muy bien tu hervidor y una cuchara grande con un limpiador sin perfume. Asegúrate de enjuagar bien.

Ponga a hervir 2 galones de agua.

Agregue el extracto de malta agregando poco a poco para asegurarse de que el jarabe no se pegue al fondo o los lados del hervidor. Si esto sucede, el almíbar puede quemarse provocando sabores quemados e incluso metálicos en la cerveza final.

Una vez que haya mezclado todo el almíbar, vuelva a hervir el agua y agregue & # xBD onza de lúpulo. Hervir durante 55 minutos. Agregar los lúpulos hará que la mezcla forme espuma, prepárate para bajar el fuego y revuelve con la cuchara de metal para evitar que hierva.

Después de 55 minutos, agregue las 1 & # xBD onzas restantes de lúpulo y hierva durante 5 minutos. Nuevamente, observe la formación de espuma después de agregar lúpulo.

Llene el fregadero u otro recipiente lo suficientemente grande como para contener la tetera con agua y hielo para un baño de hielo.

Cuando el mosto haya terminado de hervir, retire la tetera del fuego y colóquela en su baño de hielo.

Mientras el mosto se enfría en el baño de hielo, prepárese para la fermentación.

Fermentación

Desinfecte su recipiente de fermentación, embudo y esclusa de aire limpios (si aún no estaban limpios, límpielos y desinfecte) asegurándose de que todas las superficies que tocará el mosto hayan sido desinfectadas.

Vierta el contenido del paquete de levadura en aproximadamente 1 taza de agua a temperatura ambiente. (Si usa levadura líquida, lea las instrucciones del paquete)

Vierta 3 galones de agua fría en el fermentador.

Use el embudo para verter el mosto enfriado en el fermentador. Agite el fermentador o use una cuchara bien desinfectada para mezclar el agua fría y el mosto enfriado, esto también ayudará a airear el mosto, lo que ayuda a que la levadura fermente.

"Eche" la levadura rociándola sobre la superficie del mosto.

Coloque la tapa sobre el fermentador. Llene la esclusa de aire con una solución desinfectante y agua y colóquela en el orificio o tapón según su fermentador. Guarde su fermentador en un lugar oscuro, a unos 65-70 & # xB0F.

Después de unas horas, notará burbujas en la esclusa de aire. Este burbujeo continuará durante cinco días a una semana y luego se calmará. Espere otra semana después de que desaparezca el burbujeo para envasar la cerveza.

Envasado (aproximadamente 14 días después del inicio de la fermentación)

Desinfecte las botellas sumergiéndolas en la solución desinfectante (asegúrese de mantenerlas debajo de la solución para que el agua entre en las botellas) durante 1 hora. También desinfecte su balde embotellador, un sifón y un bastón de trasiego si su balde embotellador y su fermentador don & apost tienen boquillas.

Hierva una taza de agua en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar y continúe hirviendo durante 5 minutos. Vierta la mezcla en el cubo de embotellado. Es importante que mida exactamente su azúcar. Demasiado azúcar en esta fase podría resultar en demasiado CO2 en la botella, lo que puede hacer que las botellas exploten.

Coloque el fermentador lleno de cerveza en la encimera de la cocina y el cubo de embotellado en el suelo debajo de él.

Si su fermentador y balde embotellador tienen boquillas:

Asegúrese de que la boquilla de ambos cubos esté desinfectada. Puede usar una toalla de papel humedecida en desinfectante o una botella rociadora con una solución desinfectante.

Conecte un tubo desinfectado al pico del fermentador y coloque el mosto en el cubo de embotellado. La cerveza y la solución de azúcar se combinarán en esta etapa.

Separe el tubo y desinfecte de nuevo. Conecte el tubo al cubo de embotellado.

Coloque el cubo de embotellado en el mostrador y el otro extremo del tubo en una botella desinfectada. Ejecute la cerveza fuera del pico hacia la botella para llenarla hasta & # xBE desde la parte superior. Gire la parte superior cerrada y asegúrese de que esté bien sellada.

Repita con las botellas restantes hasta que no quede cerveza.

Si su fermentador y balde embotellador no tienen boquillas:

Fije el bastón de trasiego al sifón. Prepare el sifón llenándolo con agua del grifo. Apriete ambos extremos del sifón para evitar que se acabe el agua. Coloque un extremo del bastón de trasiego y sifónelo en una solución desinfectante y un extremo en un frasco vacío. Cuando la solución haya entrado en el sifón y haya expulsado toda el agua al frasco, pellizque ambos extremos y deje que el desinfectante se asiente en el sifón durante 5 minutos para volver a desinfectar el sifón. (Resista la tentación de soplar en el sifón con la boca para estimular el flujo).

Coloque un extremo del sifón desinfectado en el fermentador y el otro extremo en el frasco una vez que la cerveza haya comenzado a fluir a través del sifón, transfiera el extremo del sifón al balde de embotellado. Controle la velocidad a la que la cerveza se transfiere al cubo de embotellado pellizcando y soltando el sifón con los dedos (o use una abrazadera especial). La cerveza no debe salpicar en el cubo, debe precipitarse suavemente hacia él.

Coloque el cubo de embotellado en el mostrador, conecte el sifón y ejecute el otro extremo del sifón en una botella. Llene cada botella con cerveza hasta 3/4 de pulgada desde la parte superior de la botella. Gire la parte superior cerrada y asegúrese de que esté bien sellada.

Repita con las botellas restantes hasta que no quede cerveza.

Permita que la cerveza se refiera en la botella en un lugar fresco como un armario durante 14 días.

¡Bebiendo! (aproximadamente 14 días después del envasado)

¡Enfríe todas las botellas en el refrigerador y disfrútelo! Debido a que las botellas con tapa abatible pueden permitir la entrada de un poco de oxígeno, es mejor beber la cerveza dentro de un mes.

¡Brinde por usted mismo e impresione a sus amigos! ¿Listo para probarlo? Prueba estas recetas:


Cómo hacer Seltzer duro en casa

Si puede preparar cerveza en casa, entonces ya tiene todo el equipo que necesita para preparar agua mineral. Déjame enseñarte como.

Esto es todo lo que necesitarás para preparar agua carbonatada. Lo que tenemos aquí son 19 litros de agua destilada. Vas a querer usar agua destilada o agua de ósmosis inversa.

Si usa agua del grifo, incluso si se filtra, probablemente saldrá un poco demasiado turbia. Así que vamos a, con eso, también tenemos algo de yeso aquí, uh, algo de levadura seca, algo de DAP, y luego esta bestia de montón aquí es azúcar.

Entonces, el proceso de elaboración aquí es realmente simple. Básicamente, vamos a calentar un poco de agua, hervirla un poco y disolver el azúcar en ella. Así que comenzaremos con el agua destilada.

Luego voy a agregar mi yeso, esto es solo un poco de calcio en esta agua destilada. Y luego quiero llevar esto a ebullición. Así que voy a encender la calefacción y mientras eso se calienta, voy a disolver mi azúcar aquí.

Ahora, el propósito de este azúcar no es & # 8217t hacer que la cerveza sea dulce, sino darle a la levadura algo de comer para que realmente consigamos algo de alcohol en esta cosa. Entonces, toda esta azúcar de maíz será consumida por la levadura y no debería quedarnos nada en el producto terminado.

He movido mi hervidor debajo de mi extractor de aire. Me estoy acercando a un hervor. Ahora voy a dejar este hervor activo durante 20 minutos.

Ahora, en este punto, básicamente habremos elaborado agua alcohólica. Así que también vamos a querer agregar un poco de sabor a esto. Y me he asociado con Olive Nation para probar algunos de esos extractos en mi seltzer duro. Así que tengo un montón de sabores aquí, algunos afrutados como frambuesa azul y piña hasta algunos sabores más listos para usar como menta con chispas de chocolate.

Y los voy a agregar al final del proceso. Y si quieres probar esto tú mismo, um, Olive Nation me ha proporcionado un código de cupón para un descuento en sus extractos. Muy bien, de vuelta a ebullición.

Voy a querer bajar esto a alrededor de 68 Fahrenheit, 20 Celsius antes de lanzar la levadura. Y luego vamos a mover esto a un fermentador. Uh, puedes usar cualquier fermentador que te guste con claridad, uh, el balde de fermentación estaría bien siempre que puedas sellarlo y poner un bloqueo de aire, estás bien. Estoy usando un Fermzilla.

Um, en realidad me gusta bastante este porque hay & # 8217 un tubo de inmersión flotante. Así que simplemente sacaré el Seltzer de la parte superior y dejaré las cosas que están en la parte inferior cuando termine la fermentación. De todos modos, yo & # 8217ve um, higienicé esto con un poco de Star San, y ahora voy a prepararme para transferir el seltzer aquí.

Para cerveceros que desean todas las ventajas de un fermentador cónico sin el precio de una unidad de acero inoxidable. Le permite verter trub, recolectar levadura, carbonato y servir, ¡todo en un solo recipiente!

Aquí cuatro gramos de fosfato de diamonio o DAP, y esto solo se rociará en el agua. Y luego también tengo mi levadura. Así que esta es la US-05, es una levadura seca American Ale. Y solo voy a poner esto, solo esparcirlo en la parte superior. Eso es todo.

Puse mi tubo de inmersión acanalado para la esclusa de aire. Acabo de llenar un growler con un poco de desinfectante, y luego voy a salir de aquí, que es el poste de gas hacia aquí.

Entonces, cualquier CO2 simplemente burbujeará allí. Por cierto, la gravedad para esto resultó en 1.031. Y, eh, supongo que esto solo sabe a agua dulce, ¿verdad? Agua azucarada. Sí. Eso es todo. Así que voy a fermentar esto ahora a 68 Fahrenheit o 20 Celsius durante probablemente unas tres semanas, luego volveré y pasaré a los barriles.

Es justo decirlo. Estamos muy emocionados de hacer esto, ¿verdad? Sí. Sí. Tienes todo presentado de manera brillante. Tengo, eh, mi Fermzilla aquí, el agua mineral está presurizada. Entonces, um, antes de probar cualquiera de los sabores, ¿qué tal si probamos el agua sola? Se ve super efervescente. Bebo mucho agua mineral. Guau. Bueno.

Sí, eso suena genial. Ese sonido es hermoso. Espero que las capturas, sea hermoso. Es agradable y claro. Es muy claro. Está bien. Dejemos & # 8217s ver lo que obtenemos nada en el aroma. Solo agua. Quiero decir, es burbujeante. Si. Alcohólico, pero no es muy emocionante beber. Tienes las burbujas, tienes las burbujas. Está bien. Pero dejemos que & # 8217s incorporen algunos de los sabores.

¿Me puedes recargar? ¿Y luego qué & # 8217s, qué & # 8217s viene primero? Primero va a ser la frambuesa roja. Es aquí. Entonces, deberíamos decir que tal vez si está haciendo esto, simplemente le gustaría poner un montón de esto en el recipiente de servicio. Pero como tenemos tantos para probar, solo vamos a poner una gota en estos vasos.

¿Puedes sostenerlo para que todos puedan verlo? Está bien. El color es la gota científica. Bueno. Siento que necesitamos una cuchara para mezclar. Bueno. No.

Así que le di solo un mililitro, pero no creo que eso sea lo suficientemente fuerte. Así que voy a hacer dos. Está bien. Vamos a & # 8217s a intentarlo.

Oh hombre. Eso es bueno. Bueno. Entonces hice tres mililitros. Solo hiciste uno. Sí. Así que el color sigue siendo un poco más oscuro. Sí. Pero Dios mío, esto es tan bebible. Bueno. Tráelo al siguiente. A continuación, tenemos naranja sanguina. Si. Este es uno. No soy uno de los que más espero con ansias.

Oh, eso salió bastante lechoso.

Sí. Es una especie de lechoso. Sí. Donde parecía bastante claro en la jeringa que & # 8217 es un olor realmente fuerte y encantador. Eso es, quiero decir, que he elaborado con naranjas sanguinas y huele como si acabara de exprimir las naranjas sanguinas. Olor realmente fresco. ¿Muy fuerte? Eso fue un poco más fuerte que la frambuesa para mí.

Así que esto va a ser frambuesa azul y tiene un grosor. No quiero moverme. Se ve tan genial. Parece un poco, parece gusanos en mi, no puse mis dos mililitros completos. Mira, simplemente sale flotando a la superficie y lo mezcla. Mézclalo, mézclalo. Oh Dios mío. Bueno, veamos qué tenemos con el olor. Delicioso. Super delicioso. No hay ningún error en ni siquiera tener que poner esos dos minutos. Ay Dios mío. Estoy tan emocionado. Al igual que los ganaderos alegres azules son los mejores. Oh, eso es cierto. Todo azul.

En realidad, blue jolly ranchers es una muy buena descripción de esto. Absolutamente delicioso. Está a la altura de su sabor. Es una frambuesa azul legítima. Oh, tu lengua, tu lengua y tus dientes son azules. Bueno, no sé cómo lo superamos. Yo tampoco, porque esa era una lengua muy buena y azul. Sí. Bueno, hemos lavado algunos vasos. W.

Vamos a pasar a la siguiente, que es especia de calabaza en lugar de Acción de Gracias y Navidad y, ah, empecemos con un mililitro. Bien. Bueno. Oh de nuevo, Milky. Bueno. Muy, eh, cuestionable. Um, lo que parece. Oh hombre, adelante y deletree. Sin embargo, dime a qué huele como se anuncia. Es justo decirlo. Y no me equivoco, huele más picante que la calabaza. Si. Acordado. Acordado. Olor a especias muy fuerte. Si. Era como una vela. Oh no. Oh no. De hecho, sabe a vela.

No es, Oh, eso no es. Eso no está mal porque sé que a mucha gente le encantaría. Si. Me alegro de haber ido con uno. Este es un sabor fuerte. Fue muy fuerte. No lo sé. Creo que lo que vamos a hacer por ti es que vas a oler este primero y luego puedes decirme si lo sabes, está bien. Suena bien. Es una fruta tropical. No soy tan bueno con mi fruta tropical, pero huelo muy bien. ¿Voy con mango? Es mango. Si. Si. Es mango premium. Bueno, tiene un olor muy premium. Realmente huele bien. No lo sé.

Vamos a beber aquí. Sí. Así que he tomado agua de mango con agua antes de lo que creo. Y esto es mucho más fuerte. Así que sí. Es un poco fuerte. ¿Sabes que? Um, he bebido la mitad. Solo completa eso. Oh, eso es mucho mejor. Sí. Sí. Entonces 0.5 por cuatro vasos de ouce. Si. Así que uno estaría bien durante unas 12 horas. Mmm. Bueno.

Bueno, tienes uno más para mí. Bueno. Hago. No me dirás qué es este. No, parece verde. Bueno. Está bien. ¿Cómo es ese tipo de grosor?

¿No es como la pasta de dientes enjuague bucal? Es muy bueno.

Huele a mi helado favorito, pero estoy muy emocionado. ¿Tu hielo favorito? ¿Mi helado de chocolate con menta favorito?

Sabe exactamente como el chip CHOC de menta, excepto en forma de bebida en lugar de helado. Sí. Esto es bastante extraño. Es tan bueno. Como una menta después de las ocho en un vaso. Oh Dios mío. No tengo uno de esos en mucho, mucho tiempo. Um, así que sí. Mira la descripción. Tenemos un enlace a toda la información allí y puede ver todos los diferentes sabores. Tienen una tonelada entera. Solo tenemos seis para probar.

Y también puede encontrar mi receta en la descripción del agua carbonatada. Normalmente hacemos un aplauso. ¿No tienes nada que aplaudir? No. Tengo uno que no tiene nada en…. ¡Salud!


Las mejores ideas de calabaza y cerveza para Halloween

1. Cerveza Logotipo Tallado De Calabaza De Halloween

Si tienes una mano firme y una cervecería o marca de cerveza favorita, podrías darle una oportunidad a esta calabaza tallada. ¡Esperemos que te envíen cerveza gratis para la promoción!

2. Calabaza de Halloween borracha / Calabaza de Halloween vomitando

Este es un estilo clásico y bastante fácil de crear para aquellos que son nuevos en el tallado de calabazas. Es divertido, infantil y tonto: perfecto.

3. Calabaza de Halloween con lúpulo

Esto es para todos los creativos del lúpulo que tienen un ojo para el diseño & # 8212 y una obviedad para los concursos anuales de tallado de calabazas en la cervecería. & # 8220Feliz & # 8221 Halloween!

4. A & # 8220COLD BEER & # 8221 Letrero de calabaza tallada

Este es el último signo & # 8220party here & # 8221. A veces solo necesitas saber a dónde ir para que comience la fiesta.

5. Calabaza Easy Beer Cooler

¡No se requiere talento para tallar! Esto es imprescindible para tu fiesta de Halloween. Una evolución de la calabaza anterior & # 8220Cold Beer & # 8221, la calabaza enfriador de cerveza es funcional y & # 8216fancy & # 8217!

Cómo hacer un enfriador de cerveza con una calabaza

Sin embargo, parece bastante autoexplicativo, aquí & # 8217s un gran tutorial sobre cómo hacer tu propia calabaza para enfriar cerveza (con hielo seco) del Tipsy Bartender.

6. Barril de cerveza de calabaza

¿Todavía te falta inspiración? Siempre puede omitir el tallado y convertir su calabaza en un barril & # 8211 con la calabaza con cerveza

Es cierto que este parece un poco divertido, pero también jodidamente & # 8217 asqueroso, así que hasta que lo probemos, no lo recomendaremos. Creemos que sabrá más como una cerveza saturada de calabaza al azar que como una cerveza de calabaza, que sabe a calabaza a propósito. Dicho esto, se encuentra en toda la web como una forma & # 8220festiva & # 8221 de servir cerveza, por lo que la incluimos por motivos de estética.

Cómo hacer un barril de cerveza de calabaza

¿Quieres probarlo? Aquí & # 8217s un video instructivo de Samuel Adams, si lo intentas & # 8230, cuéntanos cómo te fue y te presentaremos en la página de Instagram de JustBeer.


Llenar la calabaza

Recomiendo llenar primero la calabaza con agua para asegurarse de que no tenga fugas. Pruebe que el grifo funcione correctamente antes de vaciar el agua. Una vez probada, llena la calabaza con tu cóctel, cerveza, etc.

Si se llena con un cóctel (como un ponche), siéntase libre de agregar un gran bloque de hielo dentro de su calabaza para enfriar, tal como lo haría normalmente dentro de un tazón de ponche. Además, si se está llenando con un cóctel casero, revuélvalo ocasionalmente (a través de la abertura en la parte superior), ya que es probable que se produzca una separación natural.


Cómo hacer barril de cerveza en casa

Ok, lo que necesitas para empezar:

  • 1 barril de refresco limpio y recuperado
  • Un regulador (tengo uno de 5 libras, pero siempre que se pueda conectar a un regulador, usted y rsquore están bien) y ndash básicamente el grifo más barato que puede obtener
  • Varias longitudes de líneas de gas y cerveza, además de accesorios para conectar al barril, el regulador y el grifo de picnic
  • Un lugar frío para guardarlo todo (tenemos una bodega de frutas que se mantiene bastante fría, pero el refrigerador de cerveza en su garaje también funcionaría)

Entonces, si algo en esa lista sonaba totalmente extraño, entonces eres como yo cuando probé esto por primera vez. Afortunadamente, Ontario Beer Kegs tiene kits completos para el neófito. Conseguí el que se muestra arriba para ponerme en marcha y todo funcionó a las mil maravillas.

Una vez que tenga todo y un lote de cerveza listo en la etapa de embotellado de la elaboración, haga esto:


1. Limpiar todo meticulosamente, pero den & rsquot use limpiadores a base de cloro ya que son duros con el barril de acero inoxidable y otras partes. Enjuague bien.

3. Cuando el barril es por poco lleno (no llene más allá de la tubería corta de CO2 y ldquoin y rdquo) detenga el sifón & ndash o simplemente continúe en cualquier jarra de la que normalmente embotelle. Usted & rsquoll se ocupará de las sobras más tarde. Por ahora, debe colocar la tapa del barril y comenzar a cerrarla. No lo selle por completo todavía.


4. Configure su cilindro y regulador de CO2 y listo para funcionar.
Mantenga cerrado el cierre del regulador, marque el cilindro para abrir y ajuste el regulador a aproximadamente 12-14 PSI.


6. Abra la válvula reguladora y cierre la tapa de su barril.
En una sincronía simultánea y de ballet, iniciará el flujo de CO2 a su barril y cerrará la tapa. Todavía tengo que hacer esto perfectamente, y no sé si es posible, así que espere un poco de gas (y posiblemente cerveza en aerosol si llenó demasiado el barril) alrededor de la tapa mientras la cierra. No es gran cosa. La tapa realmente se bloquea mejor cuando tiene la presión del gas detrás.

8. Si no está seguro de si su barril mantiene la presión, puede probarlo inclinando la pequeña válvula de liberación en la parte superior. Debería escuchar un sonido de liberación de gas. Inserta aquí una broma de & ldquogas release & rdquo de tu elección.

9. Ahora pongo todo el ensamblaje y barril, CO2, regulador y líneas y ndash en mi bodega fría para enfriar y para que el CO2 carbonate la cerveza durante al menos 2 semanas. Hay métodos de carbonatación & ldquoFlash & rdquo, pero requieren un poco más de habilidad y sincronización. A menos que tenga prisa, no se moleste. Puede optar por poner todo en su refrigerador de cerveza o ponerse elegante y perforar agujeros para las líneas y un grifo (si lo hace, verifique las especificaciones de su refrigerador en línea para no perforar un poco de freón).

Cuando la cerveza se haya carbonatado por completo, conecte su grifo Cobra al poste & ldquoout & rdquo en su barril y sírvase un vaso alto de recompensa por su arduo trabajo.

Gratuito, trago de cerveza extra.

Esto puede parecer mucho trabajo, pero en realidad es mucho más rápido que embotellar y tapar 60 botellas. He incluido tantas fotos como pude para ayudar a guiar en la medida de lo posible, y eso ha estirado las cosas. No se deje intimidar y ndash inténtelo.

¿Ya hay barriles caseros por ahí?


Barril de cerveza de calabaza de bricolaje


Agregar calabaza a la cerveza

Paso 1: elige una cerveza base
La mayoría de los estilos funcionan muy bien para hacer una cerveza de calabaza, pero las cervezas de lúpulo tienden a chocar con el carácter especiado de la tarta. Las cervezas de trigo son comunes.

Paso 2: prepara tu calabaza
Evite las variedades grandes de calabaza tallada ya que hay poca carne y sabor en estas clases. En su lugar, busque el pastel más pequeño y las calabazas para hornear, estas están llenas de sabor y tienen más bondad de calabaza. Corta en cuartos y limpia la calabaza y hornea a 350ºF por 30 minutos o hasta que esté blanda. Asar la calabaza caramelizará los azúcares y descompondrá la carne para resaltar más sabores y facilitar la piel. Por supuesto, puedes usar calabaza enlatada y relleno de tarta de calabaza, también ayuda hornearlo un rato para caramelizar los azúcares. Es típico de 3 a 8 libras de calabaza por lote de 5 galones, dependiendo de la cantidad de sabor a calabaza que desee.

Paso 3: ¡Prepáralo!

Si le preguntas a tres cerveceros cómo hacer cerveza de calabaza, obtendrás cinco respuestas. Esto se debe a que puede hacerlo de muchas maneras diferentes, estas son solo algunas técnicas para comenzar.

Si usted es un cervecero de extracto, puede agregar su calabaza asada o enlatada a ebullición, en cualquier lugar de los últimos 20 minutos está bien. Algunas personas incluso lo agregan a sus fermentadores primarios o secundarios, para obtener un carácter de calabaza más brillante.

Si eres un cervecero All-Grain, puedes agregar calabaza directamente al puré, así como las opciones anteriores. Si agrega más del 10% de su factura de granos, recomendamos agregar cáscaras de arroz para evitar un puré atascado.

Especias - Puede usar una mezcla de especias para pastel premezclada o hacer la suya propia. Las especias comunes para el pastel de calabaza son la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el jengibre. Agregue solo una cucharadita de la mezcla de especias a ebullición en los últimos diez minutos. Es muy fácil dominar una cerveza con estas especias, y es más fácil agregar más que sacar algunas. ¡Ajuste el nivel de especias en el embotellado y disfrute!


Elaboración de cerveza con frutas

A medida que la primavera se convierte en verano, el departamento de frutas y verduras de mi supermercado local se llena de frutas y verduras. A medida que avanza el verano, la selección se hace más amplia y los colores se vuelven más brillantes. Como cervecero casero, miro toda esta recompensa y pienso, & # 8220Hmmm. . . Me pregunto si podría fermentar algo de esto. & # 8221

Históricamente, la fruta ha estado ausente de las cervecerías en la mayoría de los principales centros cerveceros. El uso de frutas en la cerveza fue prohibido en Alemania desde 1516 hasta 1987 cuando entró en vigor el Reinheitsgebot (la ley alemana de pureza de la cerveza). Los cerveceros ingleses usan adjuntos en algunas de sus cervezas, pero no hay cervezas de frutas británicas tradicionales. Sin embargo, el uso de frutas tiene una larga historia en la elaboración de cerveza belga. Los cerveceros belgas condimentan sus lambics con cerezas y frambuesas para hacer kriek y framboise, respectivamente. Más recientemente, las lambics se han aromatizado con melocotones (Peche) y grosellas negras (Cassis).

En los Estados Unidos, ni la ley ni la tradición han restringido el uso de frutas. La mayoría de las cervecerías y muchas microcervecerías ofrecen cervezas de frutas, a menudo como temporada de verano. A sampling of American fruit beers includes: Sam Adams Cherry Wheat, Pete’s Strawberry Blonde, Magic Hat’s #9 (apricot), Buffalo Bill’s Pumpkin Ale, New Belgium’s Two Cherry Ale, Cave Creek Chili Beer, Leinenkugel’s Berry Weiss (loganberries, elderberries and blackberries) and Sea Dog Raspberry Wheat. Among homebrewers, raspberries and cherries are the two most popular fruits used in brewing.

Making a good fruit beer doesn’t require any new equipment and the procedures for using fruit are simple. The most common fear homebrewers have when contemplating their first fruit beer is contamination of the beer with microorganisms from the fruit. In practice, this rarely happens. To make a good fruit beer, you first need to examine the flavors of fruit and how they can be used in brewing. That is the subject of this month’s installment of “Techniques.”

Fruta

The biological definition of a fruit is the mature ovary from a flowering plant. (The fruit may also contain some flower parts in addition to the ovary.) This definition includes most of what we think of as fruits as well as many fruits that we commonly call vegetables (such as tomatoes, peas and peppers). This definition further includes many plant structures that are not typically eaten, such as the “helicopters” from maple trees, the white fluffies on a dandelion and the sticky burrs of many plants. Hop cones, incidentally, are fruits. Interestingly, the biological definition of a fruit excludes juniper berries. These “berries,” used in the manufacture of gin, come from the ovary of a non-flowering plant.

The culinary definition of fruit is a sweet, edible part of a plant, often containing seeds. I’ll use this more utilitarian definition, since the only fruits of interest to brewers are the sweet, sugary fruits that can easily be used to add flavor, color and fermentable sugars to fruit beers.

Sweetness

Most fruits contain between 10 and 15 percent sugar when they are ripe. The least sugary fruits are limes, which contain less than one percent sugar. The most sugary are dates, which contain up to 60 percent sugar. Most fruits contain a mixture of fructose, glucose and sucrose. See Table 1 for the percent sugar content of many brewing-relevant fruits.

The sugars from fruits will raise the specific gravity of your beer. For large additions of fruits, you may want to calculate how much the specific gravity will increase.

You can calculate how much a fruit addition will affect its specific gravity by using the following formula:

SG = [Wfruit X (Psugar/100) X 45]/Vbeer

In the equation, SG is the specific gravity increase due to fruits. It is given in “gravity points,” or the decimal portion of a specific gravity number. Wfruit is the weight of the fruit in pounds. Psugar is the percentage of sugar in the fruit. The number 45 is the extract potential — in gravity points per pound per gallon — of simple sugars (such as fructose, glucose and sucrose). Vbeer is the volume of beer in gallons. For example, if you use 10 pounds of cherries in your five-gallon batch of cherry wheat, you would calculate the specific gravity addition like this: SG = [10 (14/100) 45]/5 = 12.6, or about 13 gravity points. If your wheat beer weighed in at 1.048 before the cherries were added, it would now have a specific gravity of 1.061.

Most fruits are sweeter than the beer they will end up in. So, when a beer drinker tastes a fruit beer, the fruit flavors are experienced in a background that is less sweet than in the fruit. This may explain why the most popular brewing fruits are low in sugar. The fruit flavor in high-sugar fruits may not taste quite right.

If you wish to add sweetness to a fruit beer, you can add a non- fermentable sugar such as lactose when you bottle or keg the beer. The amount of sugar you add will depend on how much “sweet” you want in the beer. Your best bet may be to slowly sweeten a pint of your fruit beer until you reach a level of sweetness you enjoy. From that basis, calculate how much sugar you will need to add for five gallons of beer. (There are 40 pints in five gallons of beer.) In five gallons of beer, 6.4 ounces of sugar will raise the sugar percentage by one percent. Lactose, however, is not very sweet. That’s why commercial brewers sweeten their sweet beers with fermentable sugars followed by pasteurization.

The sugars in fruits come from the breakdown of starches during the ripening process. There are two main forms of plant starch, amylose and amylopectin. Fruits also contain carboxymethylcellulose, which is commonly called pectin. In cooking, pectins help jams and jellies thicken. When heated, such as when boiled in wort, pectins can be extracted from fruit and cause haze problems in beer. Fortunately, most common brewing fruits — including raspberries, cherries, strawberries, blueberries, apricots and peaches — are low in pectin. (When making jam or jellies from these fruits, cooks must add pectin to get them to gel.) Most winemaking stores sell an enzyme that degrades pectins, called pectinase. In beers in which high-pectin fruit is heated, this enzyme can be used. To do so, add pectinase at a rate of 1/4 tsp. per five gallons during primary fermentation.

Acidez

There are many types of acids found in fruits, including malic acid, citric acid and tartaric acid. Malic acid is the primary acid in apples, apricots, cherries and peaches. Raspberries and all citrus fruits are high in citric acid. Tartaric acid is found in grapes.

As fruit ripens, the acid content of the fruit declines. However, even ripe fruits have pH values well below neutral (pH 7). Table 1 also gives the pH values of various fruits commonly used by homebrewers. These pH values do not have direct, quantitative use in brewing as the numbers for sugar content do. However, some qualitative considerations are worth discussing.

The pH of most fruits is lower than that of most beers, which usually have a pH of 4.0–4.6. So adding fruits to beer will lower the pH of the beer and may make it more tart. Conversely, the beer drinker will experience the fruit flavoring in fruit beers at a higher pH than in the native fruit. It is interesting to note that the most historically successful fruit beers — lambics — have a lower pH than most beers. The pH of fruit lambics (3.3–3.5) overlaps the pH range of fruits used in lambics.

Some brewers attempt to make their fruit beers more acidic so that the beer pH is closer to the fruit’s natural pH. You can do this by adding food- grade acid. If you make a lambic, acidity will come from lactic acid produced by bacteria. When adding acid, your best bet might be to draw off a small sample of your fruit beer and add acid to see if the flavor improves, and if so, what rate of acid addition to apply to your beer. For five gallons of beer, you will probably end up adding only a few teaspoons. Most winemaking shops sell malic acid and citric acid, so you can add the appropriate acid for your fruit if you desire.

Color

Many fruit beers exhibit the color of their added fruit. Lambics and wheat beers are light-colored beers that allow the color of the fruit to show. Fruit can also add a pleasing reddish cast to darker beers, such as stouts and porters. Few fruit beers fall in between these color extremes.

The color in fruits and other plant parts comes from three major pigment families: chlorophylls, anthocyanins and carotenoids. The green color in plants comes from chlorophyll, the molecules that absorb light energy from the sun. Chlorophyll is not, however, a major pigment in most fruits.

Anthocyanins are responsible for most of the red, purple and blue colors in plants. These molecules give cherries, raspberries and blueberries their color. Unlike chlorophyll and carotenoids, anthocyanins are water-soluble. So adding red fruit to a beer will make a reddish-colored beer. Anthocyanins are also pH sensitive they are more reddish at low pH values and bluer at higher pH values. In beer, the pH is low enough that they will always be on the reddish end of the spectrum. As a consequence, blueberry beers will turn out red.

Carotenoids are responsible for many of the yellow and orange colors found in plants. (They are also responsible for the red color in tomatoes and bell peppers, although most red colors in plants are due to anthocyanins). Carotenoids are fat-soluble. Thus fruits rich in carotenoids will transfer relatively little color to your beer. Pumpkin beers, for example, are not bright orange in color.

If you wish to adjust the color of your fruit beer, you could add food coloring. It will take a little experimentation to find the right amount to add. In general, however, the natural color of the fruit should be sufficient to get a pleasing color. Artificial colors tend to look, well . . . artificial.

Astringency, Bitterness and Death

Fruits are edible, but any associated plant parts are likely inedible or unpalatable. The majority of plant parts are chemically defended to prevent animals (especially insects) from eating them. The leaves and stems of most plants taste bitter or astringent, depending on the plant species and plant parts. Trim off other plant parts from fruits that you use in brewing.

The pits of some fruits, including cherries and peaches, contain cyanogens. Plant cyanogens are broken down to release hydrogen cyanide (HCN) when the plant is damaged. Cyanide is a potent and deadly poison. Yet it occurs naturally in tiny doses in many food products. (Lima beans, for example, contain cyanide.) It is highly unlikely that you could add enough fruit to a beer to cause cyanide poisoning. However, many brewers remove fruit pits, just to be safe. Pits can also impart a tannic, almond-like taste to beer, so removing them will also improve the flavor.

Choosing a Beer Style

Many people’s only exposure to fruit beers are the fruit beers made by many brewpubs. In these fruit beers, the brewer mixes fruit with a light ale or lager. The rationale is that the “blank” background lets the flavor and color of the fruit show through. This is perfectly true, but it’s also why most beer drinkers don’t like these beverages — they don’t taste like beer!

The best fruit beers are, in my opinion, those in which the flavors of beer and fruit co-exist. There are many beer flavors that can successfully interact with fruit flavors, and these are outlined below in the discussion of various fruit styles. There is, however, one characteristic beer ingredient that does not mix well with fruits — hops. Hop bitterness and aroma just doesn’t mix well with fruit flavors. When making a fruit beer, it’s best to choose beer styles that are lightly hopped or to decrease the amount of hops used in brewing the beer. Don’t eliminate the hops, but their presence should be secondary to the fruit flavor. The amount of hops a fruit beer can support is a matter of taste, but I’d recommend keeping the beer under 18 IBUs.

Lambics

Historically, the most successful fruit beers are lambics. In lambics, the flavor of the fruit is balanced by the acidity of the beer. Lambics are typically made from 65 percent pale malt and 35 percent unmalted wheat. They are lightly hopped with aged hops. Lambics are fermented with a mix of yeasts and bacteria. Lactic acid bacteria in the lambics convert sugar into lactic acid, leading to a tart flavor. The light color of base lambic allows the color of the fruit to be exhibited. Lambics are great beers, but they take a lot of time and patience to brew. In addition, many homebrewers are reluctant to purposely introduce bacteria and wild yeasts into their brewing equipment. See Jean-Xavier Guinard’s book “Lambic” (1990, Brewer’s Publications) for more information.

Wheat Beers

Wheat beers provide an excellent base for a fruit beer. In wheat-based fruit beers, the characteristic “tang” of the wheat blends with the fruit flavor. In addition, the characteristic yeast aroma from German wheat yeast mingles with the aroma of the fruit. (Of course, German brewers would never add fruit to a wheat beer.) American wheat beer — brewed with a “clean” yeast rather than traditional wheat yeast — can also be used as a base. However, you should use enough wheat malt (in my opinion, at least 50%) to get a good wheat flavor in the beer. Light-colored wheat beers also provide a good background for fruit colors.

Raspberry wheat is a particular favorite of homebrewers. The tart taste and sharp aroma of raspberries mix quite well with the flavors and aroma of a traditional wheat beer. In a good raspberry wheat beer you can clearly taste the fruit and the beer. The Internet is a good source for raspberry wheat beer recipes.

Stouts and Porters

The dark, roasted grain flavor of stouts and porters can also provide an excellent complement to fruit flavors. Fruit porters and stouts can also be more highly hopped than more lightly-flavored fruit beers. However, to make a good fruit stout or porter, you need to get enough fruit flavor into the beer to compete with the dark grain flavor. This means you should only use fruits with lots of flavors, such as raspberries and cherries. How much more fruit you need is, of course, a matter of taste. But I recommend using at least 25 percent more fruit than you would in a lambic or wheat beer.

Of course, with dark beers the color of the fruit is less visible. In stouts, color from the fruit may not be seen at all. In porters, you may have to hold the beer up to the light to reveal the color contribution of the fruit. However, the deep red of a fruit porter can be very appealing. Next to kriek (cherry-flavored lambic), raspberry porter is my favorite fruit style. A good raspberry porter has a full beer flavor accentuated by the tart raspberry flavor. See the sidebar on page 47 for my recipe for raspberry porter.

High-Gravity Beers

One other beer flavor that could be matched with fruit flavor is alcohol. This is an underexplored option, but it seems to me that many milder fruit flavors — such as peaches or apricots — could complement the flavor of alcohol in a strong ale or barleywine. The elevated ester levels that accompany very strong beers would also add complexity to this beer. Since the hopping rate would have to be low, the resulting beer would be very sweet. This would not be a session beer, but might make a nice after-dinner drink to sip on.

Using fruit

Brewers have the choice of many different fruits, both in fresh and processed form and there are many ways you can add fruit to your beer. Fruit can be added at many different brewing stages. The type and amount of fruit you add, along with when you add it, will affect the extraction of sugar, flavors, aromas and color from the fruit. The risks of contamination from fruit microorganisms will also vary with the technique you use.

Receta

Raspberry Porter

(5 gallons, partial mash)
OG = 1.052 FG = 1.014
SRM = 30 IBU = 21

Ingredientes

4.5 lbs. pale dry malt extract
1 lb. pale malt (2-row)
6 onzas. chocolate malt
5 oz. roasted barley
3 oz. black patent malt
3.75 lbs. raspberries (frozen)
1 cucharadita musgo irlandes
7.5 AAU Northern Brewer hops (1.0 oz. of 7.5% alpha acid)
Wyeast 1056 (American Ale) or White Labs WLP001 (California Ale) yeast (make yeast starter)
0.75 cup corn sugar (for priming)

Paso a paso

Put pale malt and dark specialty grains — both crushed — in a large grain bag. Heat three quarts of water to 165° F and submerge grain bag. Steep grains between 154 and 158° F for 30 minutes. Rinse grains with three quarts of water at 168–170° F, then set bag and grains aside. Add water to steeping water to make at least three, but preferably four, gallons and bring to a boil. Remove from heat and stir in extract. Resume heating and boil wort for 1 hour. Add hops for final 45 minutes of the boil. Add Irish moss for final 15 minutes of boil. Cool wort and transfer to sanitized fermenter. Add cold water to make 5.5 gallons. Aerate wort and add yeast starter (wort temperature 78° F or below). Ferment for one week at 68° F. After the first week, add frozen raspberries to a sanitized fermentation bucket and crush with a potato masher. Rack beer onto raspberries and let ferment for an additional week. Bottle with 3/4 cup of corn sugar. Let bottles condition at room temperature for two weeks, then refrigerate for one week. To serve, pour beer into a tall glass, such as a wheat beer glass. Examine the color by holding glass up to light, inhale the aroma and then drink.


DIY Pumpkin Kegs & Apple Cider Iced Tea

Paso 1: Draw a ring around the top of the pumpkin as a guide to carve the lid. Keep this close to the top of the pumpkin so you optimize the hollowed out space that will hold the beverage.

Step 2: Carve the pumpkin with a carving kit or carving kit or serrated knife.

Paso 3: Remove the lid and clean out the pumpkin, removing all seeds out and most of the pulp. It's ok if some pulp remains – it flavors the beverage.

Paso 4: Place your spigot. Using your pencil or marker, trace a circle and cut the hole with a fine serrated knife – carving kit works best.

Step 5: Make the hole clean, then pop in your spigot. If your pumpkin is thick, you'll have to thin out the pumpkin's inner wall to fit the spigot properly.

Step 6: Decorate you pumpkin with a fall or Halloween theme.

Step 7: Making sure your spigot is secured, Pour in your Pumpkin Ale or Harvest beer, or a non-alcoholic option such as *apple cider iced tea. Replace pumpkin lid.

Important Tips?
• If filling with beer, chill the beer and pour right before serving to keep it cold. You can also set the pumpkin on ice to help keep it cold.
• When using Cider Iced Tea, you can fill pumpkin with ice. • Keep in mind that whatever beverage you choose will absorb the flavor from the pumpkin, so stick to fall beers, ciders, and teas.
Apple Cider Iced Tea Recipe

• 1/2 Gallon of iced tea • 1 cup apple cider, at room temperature or cold. To brewed iced tea add the apple cider, stirring to combine. Sirve con hielo.


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