Ensalada De Col César

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1/3 taza de jugo de limón fresco
9 filetes de anchoa, finamente picados
1 2 1/4-libra de col de col rizada, cortada por la mitad, sin corazón, en rodajas muy finas (alrededor de 16 tazas)
16 cebollas verdes, en rodajas finas
1/2 taza (empaquetada) de queso parmesano recién rallado

Batir los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño para mezclar. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta. Coloque el repollo y las cebolletas en un tazón grande. Agregue el aderezo y revuelva para cubrir. HACER CON ANTICIPACIÓN Puede prepararse con 1 día de antelación. Cubra y refrigere.
Mezcle el queso con la ensalada de col. Transfiera a un tazón grande y poco profundo y sirva.

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