Compota de cítricos y arándanos

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Rinde 1 1/2 tazas porciones

Ingredientes

2 tazas (8 oz.) De arándanos frescos (o congelados, descongelados)
1/4 taza de jugo de naranja fresco
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de recetas

Rallar finamente la ralladura de naranja y reservar. Con un cuchillo de cocina afilado, corte la piel y la médula blanca de la naranja. Trabajando sobre un tazón pequeño, corte entre membranas para soltar los gajos en el tazón.
Combine la ralladura, los arándanos, el almíbar, el jugo y la vainilla en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se hayan reventado y la salsa se haya espesado, de 5 a 10 minutos. Enfríe hasta que esté frío.
Revuelva suavemente los gajos de naranja en la compota. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 3 días de anticipación. Cubra y enfríe. Regrese a temperatura ambiente antes de servir.

Receta de Karen DeMasco Locanda Verde Ciudad de Nueva York, Fotos de Hirsheimer Hamilton Sección de reseñas Este es mi desierto favorito de vacaciones, para Navidad y Acción de Gracias, no es demasiado dulce y muy húmedo, es increíble con café, lo publiqué en mi página de Facebook, siempre hago 2 a la vez, porque se hornea durante una hora, igual de fácil de hacer 2, mientras se prepara Marion hatcher Birmingham, Al 22/05/18