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Shake Shack abre la primera ubicación en Chicago

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Después de su gran crecimiento desde el carrito de perritos calientes de temporada a 57 ubicaciones a nivel internacional, Shake Shack está listo para tomar Chicago. Sin embargo, la ubicación número 58, inaugurada el 4 de noviembre, es en realidad una especie de regreso a casa según el director culinario Mark Rosati.

Shake Shack tuvo sus inicios en una exhibición de arte para promover la renovación del Madison Square Park en 2000. Danny Meyer, fundador de Union Square Hospitality Group, y su director de operaciones (ahora CEO de Shake Shack) Randy Garutti crearon un puesto de perritos calientes en Chicago salchichas estilo hot dogs como parte de la exhibición, reflejando las raíces del medio oeste de Meyer. Salir corriendo de la cocina de Once Madison Park, entonces una propiedad de USHG (se vendió a Daniel Humm y Will Guidara en 2011), el carrito de temporada atrajo largas filas por sus perros calientes de calidad y su hospitalidad ganadora.

Catorce años después, esas mismas cualidades son las que le han dado tanto éxito a Shake Shack, dice Rosati. Los ingredientes de calidad siguen siendo fundamentales para la filosofía alimentaria. Carne de res totalmente natural sin hormonas ni antibióticos constituye sus hamburguesas exclusivas. Rosati afirma que su objetivo era tomar la hamburguesa más básica y hacerla increíble usando una mezcla de carne para sus hamburguesas. Ese compromiso con los ingredientes naturales y saludables también impregna el resto de los productos de Shake Shack.

La incorporación de sabores locales es una parte importante y emocionante de la dirección del menú de Rosati. La ubicación de Chicago se ha asociado con una serie de favoritos de Windy City: Carnes de calidad publica proporciona una salchicha de cerdo, Carne de Viena ofrece un hot dog totalmente natural, y los sabores de natillas exclusivos de Chicago se mejoran con Glaseado e infundido y Pastel de bang bang (cuyo propietario Michael Ciapciak es un alumno de USHG Taberna Gramercy). Le da al menú una sensación de vecindario distinta, a pesar del gran nombre que se le atribuye.

Al final, es la hospitalidad, cree Rosati, lo que realmente hace que Shake Shack se destaque entre sus pares. Dado que todos los líderes de la empresa provienen de entornos de alta cocina, mantener ese toque humano era un componente necesario para su establecimiento de servicio rápido.

“La gente busca una buena experiencia”, dijo Rosati. Eso significa que no solo la comida, sino también el medio ambiente y el personal deben ser de primera categoría. Shake Shack busca construir una comunidad donde los clientes permanezcan y el personal recuerde los nombres y pedidos de los huéspedes. Es ese nivel de comodidad el que apuesta Rosati que hará de Shake Shack un nuevo favorito local.

Las natillas heladas rellenas de donas tampoco duelen.


10 increíbles artículos especiales de Shake Shacks en todo el mundo

Desde que se hizo público hace dos semanas, Danny Meyer y Shake Shack han confirmado lo que ya sabíamos: el concepto de hamburguesa de la nueva escuela es una fuerza a tener en cuenta. La cadena tiene actualmente 63 ubicaciones en los Estados Unidos y en el extranjero, y está valorada en la friolera de $ 1,74 mil millones. Desde & # xA0, esto es solo el comienzo: Shake Shack & # xA0 abre su primera ubicación en Baltimore el 16 de febrero y tiene planes de expansión para diez aperturas más, incluida Austin, a finales de este año.

La dominación mundial no formaba parte del plan inicial. Cuando Meyer inició el negocio con un carrito de perros calientes en el Madison Square Park en 2001, el puesto no era ni siquiera un negocio durante todo el año. Pero el carro engendró un quiosco, que finalmente llevó a & # xA0 un puñado de Shake Shacks en la ciudad. & # XA0Los neoyorquinos se alinearon en la puerta para disfrutar de hamburguesas de ternera criadas humanamente, servicio amable, hormigones y una cuidada selección de cerveza y vino artesanales. .

Sin embargo, incluso hoy, con su tamaño y escala actuales, la comida Shake Shack & # x2019s ha logrado mantenerse impresionantemente consistente. La ShackBurger que comí en un viaje reciente a Turquía, por ejemplo, podría haber salido de cualquier lugar de Nueva York. La única diferencia fue mi postre, una creación de pistacho exclusiva de Shake Shack en el vecindario de Instabul & # x2019s T & # xFCnel. Resulta que cada ubicación de Shake Shack, ya sea el puesto de avanzada original del Madison Square Garden o una nueva tienda en Moscú, ofrece su propio conjunto único de hamburguesas, perros, batidos o postres helados que le dan a la ubicación un sentido de lugar. Desde campfire s & # x2019mores en Atlanta hasta & # xA0Lebanese-inspired & # xA0dessert en Beirut, aquí hay algunas especialidades sorprendentes & # xA0Shake Shack para todos los trotamundos obsesionados con las hamburguesas.


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Desde que se hizo público hace dos semanas, Danny Meyer & # x2019s Shake Shack ha confirmado lo que ya sabíamos: el concepto de hamburguesa de la nueva escuela & # xA0 es una fuerza a tener en cuenta. La cadena tiene actualmente 63 ubicaciones en los Estados Unidos y en el extranjero, y está valorada en la friolera de $ 1,74 mil millones. Desde & # xA0, esto es solo el comienzo: Shake Shack & # xA0 abre su primera ubicación en Baltimore el 16 de febrero y tiene planes de expansión para diez aperturas más, incluida Austin, a finales de este año.

La dominación mundial no formaba parte del plan inicial. Cuando Meyer inició el negocio con un carrito de perritos calientes en Madison Square Park en 2001, el puesto no era ni siquiera un negocio durante todo el año. Pero el carrito engendró un quiosco, que finalmente llevó a & # xA0 un puñado de Shake Shacks en la ciudad. & # XA0Los neoyorquinos se alinearon en la puerta para disfrutar de hamburguesas de ternera criadas humanamente, servicio amable, hormigones y una cuidada selección de cerveza y vino artesanales. .

Sin embargo, incluso hoy, con su tamaño y escala actuales, la comida Shake Shack & # x2019s ha logrado mantenerse impresionantemente consistente. La ShackBurger que comí en un viaje reciente a Turquía, por ejemplo, podría haber salido de cualquier lugar de Nueva York. La única diferencia fue mi postre, una creación de pistacho exclusiva de Shake Shack en el vecindario de Instabul & # x2019s T & # xFCnel. Resulta que cada ubicación de Shake Shack, ya sea el puesto de avanzada original del Madison Square Garden o una nueva tienda en Moscú, ofrece su propio conjunto único de hamburguesas, perros, batidos o postres helados que le dan a la ubicación un sentido de lugar. Desde campfire s & # x2019mores en Atlanta hasta & # xA0Lebanese-inspired & # xA0dessert en Beirut, aquí hay algunas especialidades sorprendentes & # xA0Shake Shack para todos los trotamundos obsesionados con las hamburguesas.


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La dominación mundial no formaba parte del plan inicial. Cuando Meyer inició el negocio con un carrito de perros calientes en el Madison Square Park en 2001, el puesto no era ni siquiera un negocio durante todo el año. Pero el carrito engendró un quiosco, que finalmente llevó a & # xA0 un puñado de Shake Shacks en la ciudad. & # XA0Los neoyorquinos se alinearon en la puerta para disfrutar de hamburguesas de ternera criadas humanamente, servicio amable, hormigones y una cuidada selección de cerveza y vino artesanales. .

Sin embargo, incluso hoy, con su tamaño y escala actuales, la comida Shake Shack & # x2019s ha logrado mantenerse impresionantemente consistente. La ShackBurger que comí en un viaje reciente a Turquía, por ejemplo, podría haber salido de cualquier lugar de Nueva York. La única diferencia fue mi postre, una creación de pistacho exclusiva de Shake Shack en el vecindario de Instabul & # x2019s T & # xFCnel. Resulta que cada ubicación de Shake Shack, ya sea el puesto de avanzada original del Madison Square Garden o una nueva tienda en Moscú, ofrece su propio conjunto único de hamburguesas, perros, batidos o postres helados que le dan a la ubicación un sentido de lugar. Desde campfire s & # x2019mores en Atlanta hasta & # xA0Lebanese-inspired & # xA0dessert en Beirut, aquí hay algunas especialidades sorprendentes & # xA0Shake Shack para todos los trotamundos obsesionados con las hamburguesas.


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La dominación mundial no formaba parte del plan inicial. Cuando Meyer inició el negocio con un carrito de perritos calientes en Madison Square Park en 2001, el puesto no era ni siquiera un negocio durante todo el año. Pero el carro engendró un quiosco, que finalmente llevó a & # xA0 un puñado de Shake Shacks en la ciudad. & # XA0Los neoyorquinos se alinearon en la puerta para disfrutar de hamburguesas de ternera criadas humanamente, servicio amable, hormigones y una cuidada selección de cerveza y vino artesanales. .

Sin embargo, incluso hoy, con su tamaño y escala actuales, la comida Shake Shack & # x2019s ha logrado mantenerse impresionantemente consistente. La ShackBurger que comí en un viaje reciente a Turquía, por ejemplo, podría haber salido de cualquier lugar de Nueva York. La única diferencia fue mi postre, una creación de pistacho exclusiva de Shake Shack en el vecindario de Instabul & # x2019s T & # xFCnel. Resulta que cada ubicación de Shake Shack, ya sea el puesto de avanzada original del Madison Square Garden o una nueva tienda en Moscú, ofrece su propio conjunto único de hamburguesas, perros, batidos o postres helados que le dan a la ubicación un sentido de lugar. Desde campfire s & # x2019mores en Atlanta hasta & # xA0Lebanese-inspired & # xA0dessert en Beirut, aquí hay algunas especialidades sorprendentes & # xA0Shake Shack para todos los trotamundos obsesionados con las hamburguesas.


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La dominación mundial no formaba parte del plan inicial. Cuando Meyer inició el negocio con un carrito de perros calientes en el Madison Square Park en 2001, el puesto no era ni siquiera un negocio durante todo el año. Pero el carrito engendró un quiosco, que finalmente llevó a & # xA0 un puñado de Shake Shacks en la ciudad. & # XA0Los neoyorquinos se alinearon en la puerta para disfrutar de hamburguesas de ternera criadas humanamente, servicio amable, hormigones y una cuidada selección de cerveza y vino artesanales. .

Sin embargo, incluso hoy, con su tamaño y escala actuales, la comida Shake Shack & # x2019s ha logrado mantenerse impresionantemente consistente. La ShackBurger que comí en un viaje reciente a Turquía, por ejemplo, podría haber salido de cualquier lugar de Nueva York. La única diferencia fue mi postre, una creación de pistacho exclusiva de Shake Shack en el vecindario de Instabul & # x2019s T & # xFCnel. Resulta que cada ubicación de Shake Shack, ya sea el puesto de avanzada original del Madison Square Garden o una nueva tienda en Moscú, ofrece su propio conjunto único de hamburguesas, perros, batidos o postres helados que le dan a la ubicación un sentido de lugar. Desde campfire s & # x2019mores en Atlanta hasta & # xA0Lebanese-inspired & # xA0dessert en Beirut, aquí hay algunas especialidades sorprendentes & # xA0Shake Shack para todos los trotamundos obsesionados con las hamburguesas.


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Sin embargo, incluso hoy, con su tamaño y escala actuales, la comida Shake Shack & # x2019s ha logrado mantenerse impresionantemente consistente. La ShackBurger que comí en un viaje reciente a Turquía, por ejemplo, podría haber salido de cualquier lugar de Nueva York. La única diferencia fue mi postre, una creación de pistacho exclusiva de Shake Shack en el vecindario de Instabul & # x2019s T & # xFCnel. Resulta que cada ubicación de Shake Shack, ya sea el puesto de avanzada original del Madison Square Garden o una nueva tienda en Moscú, ofrece su propio conjunto único de hamburguesas, perros, batidos o postres helados que le dan a la ubicación un sentido de lugar. Desde campfire s & # x2019mores en Atlanta hasta & # xA0Lebanese-inspired & # xA0dessert en Beirut, aquí hay algunas especialidades sorprendentes & # xA0Shake Shack para todos los trotamundos obsesionados con las hamburguesas.


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La dominación mundial no formaba parte del plan inicial. Cuando Meyer inició el negocio con un carrito de perros calientes en el Madison Square Park en 2001, el puesto no era ni siquiera un negocio durante todo el año. Pero el carrito engendró un quiosco, que finalmente llevó a & # xA0 un puñado de Shake Shacks en la ciudad. & # XA0Los neoyorquinos se alinearon en la puerta para disfrutar de hamburguesas de ternera criadas humanamente, servicio amable, hormigones y una cuidada selección de cerveza y vino artesanales. .

Sin embargo, incluso hoy, con su tamaño y escala actuales, la comida Shake Shack & # x2019s ha logrado mantenerse impresionantemente consistente. La ShackBurger que comí en un viaje reciente a Turquía, por ejemplo, podría haber salido de cualquier lugar de Nueva York. La única diferencia fue mi postre, una creación de pistacho exclusiva de Shake Shack en el vecindario de Instabul & # x2019s T & # xFCnel. Resulta que cada ubicación de Shake Shack, ya sea el puesto de avanzada original del Madison Square Garden o una nueva tienda en Moscú, ofrece su propio conjunto único de hamburguesas, perros, batidos o postres helados que le dan a la ubicación un sentido de lugar. Desde campfire s & # x2019mores en Atlanta hasta & # xA0Lebanese-inspired & # xA0dessert en Beirut, aquí hay algunas especialidades sorprendentes & # xA0Shake Shack para todos los trotamundos obsesionados con las hamburguesas.


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La dominación mundial no formaba parte del plan inicial. Cuando Meyer inició el negocio con un carrito de perritos calientes en Madison Square Park en 2001, el puesto no era ni siquiera un negocio durante todo el año. Pero el carro engendró un quiosco, que finalmente llevó a & # xA0 un puñado de Shake Shacks en la ciudad. & # XA0Los neoyorquinos se alinearon en la puerta para disfrutar de hamburguesas de ternera criadas humanamente, servicio amable, hormigones y una cuidada selección de cerveza y vino artesanales. .

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La dominación mundial no formaba parte del plan inicial. Cuando Meyer inició el negocio con un carrito de perritos calientes en Madison Square Park en 2001, el puesto no era ni siquiera un negocio durante todo el año. Pero el carro engendró un quiosco, que finalmente llevó a & # xA0 un puñado de Shake Shacks en la ciudad. & # XA0Los neoyorquinos se alinearon en la puerta para disfrutar de hamburguesas de ternera criadas humanamente, servicio amable, hormigones y una cuidada selección de cerveza y vino artesanales. .

Sin embargo, incluso hoy, con su tamaño y escala actuales, la comida Shake Shack & # x2019s ha logrado mantenerse impresionantemente consistente. La ShackBurger que comí en un viaje reciente a Turquía, por ejemplo, podría haber salido de cualquier lugar de Nueva York. La única diferencia fue mi postre, una creación de pistacho exclusiva de Shake Shack en el vecindario de Instabul & # x2019s T & # xFCnel. Resulta que cada ubicación de Shake Shack, ya sea el puesto de avanzada original del Madison Square Garden o una nueva tienda en Moscú, ofrece su propio conjunto único de hamburguesas, perros, batidos o postres helados que le dan a la ubicación un sentido de lugar. Desde campfire s & # x2019mores en Atlanta hasta & # xA0Lebanese-inspired & # xA0dessert en Beirut, aquí hay algunas especialidades sorprendentes & # xA0Shake Shack para todos los trotamundos obsesionados con las hamburguesas.